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宝酒造 ( TAKARA SAKE USA INC ) 今月は何を呑もうかな・・・
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アーモンドプードル (9)

No. 6317
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 01/23/2011 15:21   カテゴリー: 料理・グルメ

アーモンドプードルの皮無しを探しています。Whole Foodsで買ったのですが、皮が混ざっていたので、好きではありません。どなたか皮無しを売っているお店をご存知でしたら、教えてください。宜しくお願いします。

No. 6332
Re: アーモンドプードル
投稿者: まあこ 投稿日: 01/24/2011 14:36

Bob's Red Mill というブランドのAlmond Meal というのは皮なしだったと思います。ただ、これはかなり荒い粒子も含まれていて、ふるいにかけるとかなり残ります。
こちらのお菓子の教室では、皮なしのスライスアーモンドと少量の粉砂糖を一緒にフードプロセッサーにかけてGround Almond にして使っていました。これは、一度にたくさん作って、冷凍庫に保存しておけば便利です。
私自身マカロンをよく作りますが、分量の粉砂糖と一緒にフードプロセッサーにかけて好みの細かさまで砕いたものを使っています。この方法だと、ピスタチオやヘーゼルナッツも同じ方法で砕けばそれぞれのマカロンができます。
King Arthur Flour Company をよく利用しますが、Ground Almond 8オンスのものが7ドルほどで手に入ります。ときどき送料無料のときがあるのでそのようなときを利用して買うとお得です。
アーモンドだけフードプロセッサーで細かくしようとしても、どうしても油分が出てきてしまうので、使うたびに分量の砂糖や粉と一緒にフードプロセッサーにかければ楽です。
カリフォルニアはアーモンドの主産地で、日本のアーモンドプードルはカリフォルニアアーモンドを使ったものがほとんどなのに何故かこちらではあまり一般的ではないようですね。
どうしても、皮なしの細かいアーモンドフラワーを使いたいときは、日本から買ってきたものを小出しにして使っていましたが、最近はフードプロセッサーが活躍しています。
あまりお役に立てなくてごめんなさい。


No. 6333
Re: アーモンドプードル
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 01/24/2011 16:19

まあこ様、

上記のInfo.本当にありがとうございます。私もマカロンをつくるためにアーモンドプードルを探していたのですが、本当にキメが荒く、凄く悩んでいました。フードプロセッサーで挽いてもなかなか上手く行かず、またクオカのサイトでは、California 産アーモンドプードルなんて書いてるけど、Vonsなんかでは見かけないし・・・途方にくれていました。早速、私もアーモンドフラワーとPowder sugar を一緒に一緒にフードプロセッサーにかける方法で試してみたいと思います。本当に貴重な情報、ありがとうございました。

No. 6335
Re: アーモンドプードル
投稿者: まあこ 投稿日: 01/24/2011 16:35

すこしでもお役に立ててよかったです。
私がマカロン作りでよく参考にしているサイトです。
Tarteletteblog.com
マカロンのレシピがたくさん載っています。彼女もアーモンドプードルは使っていません。もちろん、日本のアーモンドプードルのように細かくはなりませんが、フードプロセッサーを使ったものでも、立派なマカロンが出来ます。
チョコレートや抹茶を使った色の濃いマカロンの場合は、Trader Joe's のJust Almond Meal が、皮付きですがあまり色が気になりません。何しろ1ポンドで4ドルとお安いので助かります。
ちなみに、こちらではコーンスターチの入っていない粉砂糖は手に入らないようです。日本のレシピでは粉砂糖はコーンスターチの入らないものをとしつこく書いてありますが、私は普通のPowdered sugar でマカロンを作っています。
楽しくマカロン作ってくださいね!

No. 6339
Re: アーモンドプードル
投稿者: cream 投稿日: 01/24/2011 19:24

皮なのものなら、ヘンリーズで売っていますよ。

Bob's Red MillのAlmond Meal/Flour です。
うちは主人がマカロンを自分で作って食べるのでまとめて買っています。きめの細かさも日本の製菓材料店のものと変わらないと思います。

クレアモントがお近くでしたら、製菓用品のお店があります。パウダー類はありませんが、トッピング用のシュガークラフトやクッキーの型など河童橋なみの品揃えですよ。

DO IT WITH ICING 7240 clairemont mesa blvd san diego CA92111

No. 6342
Re: アーモンドプードル
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 01/24/2011 21:37

まあこ 様、

サイト、ありがとうございます。マカロンだけでなく、他にも素敵なお料理がありますね。是非、参考にさせて頂きます。Powdered sugar、てっきりコンスターチは入っていないと思っていました。(ほんとにしつこいくらい書いてますよね)知らないって怖いですね。とにかくアーモンドフラワーの事だけが問題だと思っていましたので・・・私も日本のレシピで練習するのではなく、こちらのレシピでこちらで手に入るものでがんばってみます。ちなみに私はここのマカロンが好きです。L.A.に行かれることがありましたら、一度試して見てください。http://www.paulettemacarons.com/
(お取り寄せもできます)本当にありがとうございました。

Waka 様、

ご自分でマカロンを作られる旦那様って素敵ですね〜。羨ましいです。Do it with Icing は私もたまに利用させてもらっています。河童橋って良く聞くんですが、私は関西の人なので、どんなところだろうと思っていました。ちょっと分かったような気がして嬉しいです。ありがとうございました。

No. 6343
Re: アーモンドプードル
投稿者: jupi 投稿日: 01/24/2011 22:26

わたしは以下のサイトで買っています。細かく皮なしでフレッシュでいいですよ。ただ高いのかな?よく相場がわからないのですが
http://www.ohnuts.com/buy.cfm/bulk-nuts-seeds/almonds/almond-flour

No. 6346
Re: アーモンドプードル
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 01/25/2011 13:46

Jupi 様、

情報ありがとう御座います。次回、是非トライしてみますね。

No. 6385
Re: アーモンドプードル
投稿者: Yumiko Inuzuka 投稿日: 01/28/2011 14:47

私は 皮なしをHenry'sで買い コーヒー豆をGrindするので 作りました。 Henry'sの従業員に 教えてもらいました。

No. 6398
Re: アーモンドプードル
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 01/31/2011 11:55

Yumiko さん、

グッドアイデア、ありがとうございました。

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イーストはどちらで購入されますか?? (6)

No. 6222
投稿者: applejuice 投稿日: 01/12/2011 23:05   カテゴリー: 料理・グルメ

みなさん、こんにちは!

パンを自宅で作られる方にお伺いしたいのですが、イーストはどちらで買われますか?日系のマーケットのものが良いのか、VONZやRalphsなどのいわゆる一般的なスーパーのものが良いのか、アドバイスをいただけると嬉しいです。

アメリカで食べるパンはおいしくないので、それはイーストのせいなのか、ただレシピが良くないのか、初心者なのでいまいちよく分かりません。その辺のことも教えていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。

No. 6226
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: Foxy 投稿日: 01/13/2011 21:01

どこでも大差はないと思いますが、サフのものが私は一番お気に入りです。
日本でもこのイーストは人気でよく使われています。
ただ売っているところが限られていて、私はSmart & Finalで購入します。
日本よりかなり格安です。Vonsとかにはないと思います。

やはり小麦粉や水、イーストの性質が国によって違うこともあり、アメリカのパンは固いものが多いですよね。薄力粉を少し混ぜるとやわらかい日本のパンに近いものができますよ。あとパン焼き器によってもかなり違うようです。
よくこねて発酵させる事が大事だと思います。
がんばってくださいね!

No. 6228
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: Goo 投稿日: 01/13/2011 23:15

私も家でパンを焼いてますが、イーストはあまり変わりないような気がします。ブレッドフラワーもアメリカのもの、日本にもの両方試しましたが、大差ありませんでした。それより、気になるのがザイオンや日系スーパーで売っている、やわらかいモチモチ直パンの原料を見ると、MILK POWDERというのが必ず入ってる事です。これが違いを作る?と思いスーパーでMILK POWDERを探しましたが
見つかりませんでした。便乗になりますが、そのようなものを売っているお店があれば教えて下さい。

No. 6232
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: applejuice 投稿日: 01/14/2011 07:17

参考URL お二方、コメント&アドバイスありがとうございます。さっそくイーストを買いに行きたいと思います!

ところで、GooさんがおっしゃっているMilk Powderなるものは、私のお気に入りのKing's Hawaiianのブレッドにも入っているみたいです。ネットで調べてみたらどこのお店で売っているかはわかりませんでしたが、通販で結構簡単に手に入るそうです。一応参考までに、Organic Non Fat Dry Milk - 12 ozがFree Shippingでアマゾンで売っています。その他、Organic ValleyからものMilk Powderが出ているので、もしかしたらスーパーでも買えるかも?という感じです。参照URLにリストを載せますね!

No. 6233
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: Goo 投稿日: 01/14/2011 10:18

やはりPOWDER MILK=DRY MILKの名称なのですね。それだと一度NON FAT DRY MILKで挑戦してみましたが、あまり期待していたのと
は違いました。やはり飲むNON FAT MILKと同じで味が濃厚じゃないからでしょうかね。 試行錯誤ですがお互い、おいしいパンに近ずくため頑張りましょう!

No. 6242
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: yummy! 投稿日: 01/15/2011 17:10

こんちは。
私は日系スーパーで購入するイーストもアメリカのスーパーで購入するイーストも同じかと思います。  ”パウダー”ですが、日本の本またはサイトのレセピではスキンミルクを使うものもありますよね。。 
自分は普通のミルクまたはSOY MILLKを使っています。 材料のこだわりはありませんが注意点がいくつかあります。
工程のなかでの時間です。1次発酵、ベンチタイム、2次発酵 焼く時間、乾燥させない事と注意しています。 あとこねかたも注意ポイント。

こちら SAN DIEGO は乾燥していますから水分はレセピより多めにした方が良いかと思います (私はプラス10ml入れています)。 またお砂糖の分量を少なめにし、変わりにはちみつを入れるとしっとりしあがりますよ。  ちなみに北海道産の強力粉は小麦粉にふくまれているグルテンが多いのでパンがもちもちにしあがります。

No. 6300
Re: イーストはどちらで購入されますか??
投稿者: socalsd5503 投稿日: 01/20/2011 23:56

ミルク・パウダーは、ヘンリーズの量り売りコーナーに売ってました。 

何ていう名前で売ってたか覚えてませんが、以前買った事があります。

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ノースカウンティのフレンチケーキ屋さん (3)

No. 6180
投稿者: snoopy52525 投稿日: 01/04/2011 23:26   カテゴリー: 料理・グルメ

息子の誕生日ケーキを購入したいのですが、どなたかお勧めのフレンチケーキ屋さんをご存知ですか? 甘すぎないフワフワのスポンジのケーキがいいのですが。

No. 6183
Re: ノースカウンティのフレンチケーキ屋さん
投稿者: ns085636 投稿日: 01/05/2011 10:07

誕生日ケーキならBig Joy Familyはどうでしょうか。
http://www.sandiegotown.com/restaurant/?id=593
デコレーションやケーキの種類が豊富みたいですよ。
一度ご相談されてはいかがでしょうか。

No. 6190
Re: ノースカウンティのフレンチケーキ屋さん
投稿者: yamama 投稿日: 01/05/2011 18:27

参考URL 我が家は Isabelle Briens French Pastry Cafe を利用しています。
誕生日用のラウンドケーキには、ホイップ(スポンジ)とチュコレートムースの2種類がありますが、いつもホイップを注文しています。

No. 6193
Re: ノースカウンティのフレンチケーキ屋さん
投稿者: snoopy52525 投稿日: 01/06/2011 00:03

ありがとうございます。ウエブサイトまで載せていただいて助かります。

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今夜(おおみそか)に良い日本食のレストラン? (0)

No. 6166
投稿者: Amica 投稿日: 12/31/2010 14:42   カテゴリー: 料理・グルメ

主人と日本食のレストランに行こうと考えていますけど、どこか良いレストランありませんか?夕食にたぶん6時半か7時頃に行こうと考えています。特別におおみそかスペシャルとかやっているレストランありますか?

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飲むヨーグルト (4)

No. 5817
投稿者: 杏仁 投稿日: 11/12/2010 05:04   カテゴリー: 料理・グルメ

日本で言う飲むヨーグルトを探しています。
取り扱いのある店、もしくは作り方などご存知の方いらっしゃいませんか?
よろしくお願いします。

No. 5822
Re: 飲むヨーグルト
投稿者: mike&yuka 投稿日: 11/12/2010 20:37

smoothieヨーグルトがいわゆる、日本の飲むヨーグルトなのではないでしょうか。それだと、ほとんどのスーパーに売ってると思います。私が買っているのは、DANNONという会社名です。他にも色々な会社のヨーグルトもあるようです。
ご参考までに。

No. 5884
Re: 飲むヨーグルト
投稿者: 杏仁 投稿日: 11/22/2010 18:42

Mike and Yukaさん
コメントありがとうございました。

No. 5885
Re: 飲むヨーグルト
投稿者: Shimajiro Fan 投稿日: 11/23/2010 00:52

飲むヨーグルトといえばKefirじゃないですかね?
プレーンやストロベリー、ブルーベリーなど色んな味があっておいしいですよ。
大抵のスーパーにおいてあります。
パッケージ、写真検索で見てみてください!

No. 5906
Re: 飲むヨーグルト
投稿者: 杏仁 投稿日: 11/27/2010 05:56

Shimajiro Fanさん
ありがとうございます。探していたものに近いようです。チェックしてみます。

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ターキーの丸焼き (0)

No. 5890
投稿者: 茶々 投稿日: 11/24/2010 13:37   カテゴリー: 料理・グルメ

簡単なターキーの焼き方、中のスタッフの作り方を教えてください。

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五寸人参 (0)

No. 5863
投稿者: zenmama 投稿日: 11/19/2010 19:53   カテゴリー: 料理・グルメ

みなさんこんにちは。
早速ですがどなたか「五寸人参」を買えるところをご存じないですか?
日系・アジア系のめぼしいスーパーはのぞいてみたのですが・・・・
情報お持ちの方、よろしくお願いします。

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Sushi ohtaさん (4)

No. 5765
投稿者: YASHA 投稿日: 11/07/2010 09:48   カテゴリー: 料理・グルメ

Sushi ohtaさんへランチに行こうと思っています。Sushi ohtaさんはとても人気だと聞いているのですが、ランチでも予約の必要があるかご存知の方はご指導ください。ディナーもいつかいきたいと思っているのですが、幼児連れでも大丈夫でしょうか?

No. 5773
Re: Sushi ohtaさん
投稿者: angelaNJ 投稿日: 11/07/2010 14:24

今もしているか分かりませんが、レディースランチコース(男性でも可)がとても美味しかったです。前菜から始まり、焼き物、天ぷら、お寿司八巻にお味噌汁といった感じでした。値段は$40くらいだったかと記憶していますが、間違っているかもしれませんので、直接問い合わせられる事をお勧めします。
私(と友人の二人)が行った時は平日で、当日予約でしたが入れましたよ。でも、そこそこ込んでいましたのでやはり前もって予約される事をお勧め致します。

No. 5777
Re: Sushi ohtaさん
投稿者: YASHA 投稿日: 11/07/2010 20:56

レディースランチコース美味しそうですね!早速、予約をして行ってみようと思います。AngelaNJさん、コメントありがとうございました。

No. 5778
Re: Sushi ohtaさん
投稿者: じょのん 投稿日: 11/07/2010 23:17

以前、乳児を連れてディナーに行ったことがあります。
その日の子連れは2組(もう1組も1歳未満でした)で、ハイチェアも用意していただき、店員さんもあやしてくれて、大丈夫そうでした。
うちも、もう1組も小さいから騒ぐなどはなかったのもあるかもしれません。
離乳食を食べさせて良いかうかがったところ「もちろんOK」と快くお返事をいただきました。

でも、テーブルにおもちゃや絵本などを広げるとかは無理かな、と思います。
また、子供は飽きてきちゃうので、ぐずったり、お皿をかんかん鳴らしたりしそうだったら、外に連れて行くなどは必須だと思います。

後は長居せずささっと帰るって感じでしょうか^^;

No. 5826
Re: Sushi ohtaさん
投稿者: YASHA 投稿日: 11/13/2010 14:47

すいません。気がつくのが遅くなってしまい、お礼が遅れてしまいました。
うちもすぐにぐずって、どちらかが外であやすってことはよくあります。
乳児がいると、行けるレストランもある程度限られてきますし、周りの方に不快な思いをさせてしまうことはできるだけ避けたいと思っていますので、とても参考になりました。
情報ありがとうございました!

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パーティメニュー (3)

No. 5737
投稿者: sdt2009 投稿日: 11/03/2010 20:26   カテゴリー: 料理・グルメ

今週末に30〜40人程のゲストを呼んでホームパーティをします。(日本人はいません)
そこで、日本らしい献立で”大人数ゲスト”に向いているメニュー・・・何がいいか悩んでいます。
料理することは好きですが、量を考えるとすばやくできて、一日前から作りおきできるものを考えています。
大人数のゲストに喜ばれるメニューでのアドバイスをぜひください。

*すし系(ちらし、手巻き、おいなりさん)以外でお願いしますっ。

No. 5738
Re: パーティメニュー
投稿者: ryo-oo 投稿日: 11/04/2010 09:22

・ 豆腐+そば(そうめんorうどん)サラダ → 野菜に豆腐そばをもりつけトッピングにかつおぶしやノリを♪ ドレッシングは和風で

・ 肉じゃが
・ コロッケ → あげるのが大変だったらオーブンでしたらどうでしょう
・ 鮭のチャンチャン焼き
・ だし巻き卵
・ 豚の角煮
・ 野菜の浅漬け (白菜・ニンジン・セロリ・きゅうり他)
・ 抹茶プリン

上のものはいつも人気がありますよ〜♪♪

ん〜思いつくのはこんなものでしょうか。

No. 5739
Re: パーティメニュー
投稿者: hisae 投稿日: 11/04/2010 10:59

・牛肉の野菜巻き
・春巻き(中身の具は前日に作っておいて、当日は巻いて挙げるのみです)
・ロールキャベツ
・やきそば又はお好み焼き
・グラタン

外国の方にも喜ばれましたよ。楽しいパーティーになればいいですね。

No. 5775
Re: パーティメニュー
投稿者: sdt2009 投稿日: 11/07/2010 20:14

ryo-oo さん、hisaeさんアドバイスどうもありがとうございました。
お二人のメニューを参考に前日から作り置きをしてパーティに間に合わせました。
とってもたのしい1日でした☆

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紅玉りんご (1)

No. 5732
投稿者: くろっちマダム 投稿日: 11/02/2010 18:05   カテゴリー: 料理・グルメ

日本の紅玉りんごに近い味のりんごは、アメリカではどのりんごを選んだらよいのでしょう?たくさん種類がありすぎて、良くわかりません。ご存知の方、教えてください!

No. 5734
Re: 紅玉りんご
投稿者: panda_sd 投稿日: 11/03/2010 17:42

日本ではアップルパイなどを作る時に紅玉を使っていましたが、
アメリカではGranny Smith appleを使っています。
ちょっと硬めで、若干酸っぱめなので、ベイキングにはあっていると思いますよ。

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食べ放題焼肉屋 (1)

No. 5712
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/28/2010 20:03   カテゴリー: 料理・グルメ

今、食べ放題焼肉屋さんを探してます!!日本の焼肉屋でもコリアでもかまいません!!オールユーキャンイートのサービスが有る場所を知ってる方居ましたら教えて下さい!!

 お願いします!!

No. 5716
Re: 食べ放題焼肉屋
投稿者: ns085636 投稿日: 10/29/2010 21:49

サンディエゴタウンの広告に載ってましたよ:
http://www.sandiegotown.com/restaurant/?id=1708
ジョン ウォン - Jeong Won Korean B.B.Q
というところです。

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全粉乳 (0)

No. 5694
投稿者: Goo 投稿日: 10/24/2010 10:41   カテゴリー: 料理・グルメ

料理をするのに全粉乳(できれば日本にもの)を探しています。日系ストア(一店しか見てませんが)では見当たらず、どこに売っているのかご存知の方教えてください。日本にものが無ければ、こちらのもので代用できるものでも結構です。その商品名を教えてください。

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新鮮な魚を買える場所 (9)

No. 5624
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/17/2010 16:56   カテゴリー: 料理・グルメ

San Diegoで新鮮な魚、刺身でということですが、を買える場所を知りませんか?日系スーパー、カタリーナ?については既に行った事があります。

No. 5625
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 10/17/2010 17:47

National city の京都は行ってみましたか?

No. 5626
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: ns085636 投稿日: 10/17/2010 18:34

zionマーケットは行かれましたか?
Live Fishがありますよ。
魚もさばいてくれますし。
一度行かれてみてはいかがでしょうか。

No. 5636
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/18/2010 16:36

有難うございます。ちなみに京都というのはスーパーですか?住所等頂けるとありがたいのですが。
Zeonも愛用中です、ここの貝類も良いですよね。。

No. 5638
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 10/18/2010 19:41

京都の住所は下記の通りです。

1727 Sweetwater Rd Ste A
National City, CA 91950
(619) 477-3605

No. 5641
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/18/2010 23:26

Bonchinさん。有難うございます。近々、行ってみようと思います。

No. 5660
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: 茶味 投稿日: 10/20/2010 21:02

京都に魚を買いに行かれるのでしたら、木曜日の朝にLAまで仕入れに行かれてるようなので、木曜の午後からだと一番新鮮ですよ。

No. 5677
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/22/2010 12:00

茶味さん、有難うございます。では木曜の午後、金曜午前を狙ってみます。ちなみに京都って言うのはスーパー?ですか、Webサイトが見つからず・・・

No. 5680
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: ELEX 投稿日: 10/22/2010 15:46

スーパーではありません

http://www.sandiegotown.com/shittoku/shittoku_view.php?id=250

http://www.yelp.com/biz/kyoto-gift-and-food-national-city

No. 5686
Re: 新鮮な魚を買える場所
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 10/22/2010 19:48

ELEXさん、感謝です。商店みたいなイメージですね。来週あたりに足を運んでみます。

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ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン (6)

No. 5602
投稿者: mimimana 投稿日: 10/14/2010 19:39   カテゴリー: 料理・グルメ

アメリカ人の友達と一緒にランチすることになり、友達は日本食レストランで食べたいと言っているのですがベジタリアンなのでどのレストランに連れて行こうか迷っています。

私自身は何でも食べるので、改めて考えてみるといつも行っているレストランでもベジタリアンが食べられる料理がどのくらいあるのか全く見当がつきません。

ベジタリアンでも食べられる料理が比較的多い日本食レストランはどこでしょうか?
もしあればお勧めメニューも教えてください☆

No. 5604
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: ふーちー 投稿日: 10/14/2010 21:40

居酒屋但馬さんはどうでしょうか?
メニューの種類も多く野菜炒め、豆腐サラダ、野菜のてんぷらや
やきそばなどは肉抜きで頼むこともできると思います

お友達はお魚はどうですか?
ダメな場合は日本食は一見野菜料理に見えても
だしにかつおだしを使っていることが多いので
注意してください

No. 5608
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: otsukisama 投稿日: 10/15/2010 08:24

ベジタリアンもいろいろなので、一概に言えないと思いますが、肉も魚も一切取らず、かつ肉魚を使った出しも取りたくないタイプなら、意外と日本食は厳しいと思います。かつお出しは日本食の真髄ですからね。ですが、ロスまで行くと、マクロビやVegan(こちらはベジタリアンよりも厳しい乳製品も一切取らないタイプ)の専門店が驚くほどあります。リトル東京の中のShojinは何もかも美味しくお勧めです。出しもすべて昆布としいたけのみです。ロスでも構わなければ、是非ウエブでチェックして見て下さい。

No. 5610
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: Mercer 投稿日: 10/15/2010 14:54

日本人ってベジタリアンの人が少ないので日本人向けの日本食だとベジタリアン向けの料理を置いているところは余りないと思います。例えば天ぷらでもカリッとさせるためにラードで揚げているところもあります。

以前中華のテイクアウトのお店にベジタリアンの白人の客が来ていて、客がフライドライスを注文して、ベーコンがちょっと入っていたのですが、客は定員にベジタリアンだって言ったでしょうとおこっていましたが、私は友人とベジタリアンが中華料理の店に来ることが間違っているよねと話していました。日本食も同じような感じかと思います。

注文したものがベジタリアンだと思っていて、食べている最中にベーコンとか出てきたら場の雰囲気が一気に壊れます。なので気をつけて探したほうがいいと思います。

本当の日本食とはちょっと違う感じになってしまいますが、ベーガン向けの日本料理の店に言ってみてはどうでしょう?

No. 5613
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: luckyaco 投稿日: 10/15/2010 19:42

参考URL クレアモントのこのレストランはどうでしょう?
徹底したビーガンレストランで、
アジア系のお料理とお寿司が中心です。

でも、お友達がベジタリアンなら、このお店は
有名なので、既に知っているかもしれませんね。

No. 5614
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: Mercer 投稿日: 10/15/2010 20:02

私もここに行ったことがあります。ベジタリアンではないですが有名なので一度試しに言ってみました。日本食と言うよりアジア食もどきとイタンリアンもどきですね。メニューに寿司とか日本食があった記憶がないのですが、別の方はあるとおっしゃっているのであるんでしょうが、本物の日本食を期待しないほうがいいと思います。

ちなみに私はガーリックシュリンプを食べました。シュリンプと言っても見た目はシュリンプのような感じですが、ソイとかで作った人工の(?)シュリンプです。チキンとかビーフとか全部そうです。味もシュリンプに似せているつもりなのかはわかりませんが、個人的には味は全く異なって感じられました。ベジタリアンではない私にはやっぱりいまいちの味だったので残してしまいました。

No. 5637
Re: ベジタリアンでも楽しめる日本食レストラン
投稿者: mimimana 投稿日: 10/18/2010 18:24

皆さん短い間に沢山の情報ありがとうございます。

出汁やラードのことまでは全く考えもしていなかったのでここで質問して本当に良かったです。
お肉はもちろん友達が魚を食べているところもみたことがないので、魚や出汁などについてどうなのか明日聞いてみます。

教えていただいたレストランのことなど色々話して決めようと思います。

まとめてのお礼で申し訳ありませんが、どのご意見も参考になりとても感謝しています。
ありがとうございました。

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ケーキ用生クリーム (2)

No. 5622
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 10/17/2010 13:37   カテゴリー: 料理・グルメ

ケーキのデコレーションに使う生クリームを探しています。Vonsなどで売っているものを買い、泡立てて使ったのですが、イマイチ、美味しくありません。どなたか、美味しいお菓子用のWipping cream を売っているところを教えて下さい。宜しくお願いします。

No. 5630
Re: ケーキ用生クリーム
投稿者: Amy 投稿日: 10/17/2010 19:44

こんばんは。

市販されているHeavey whipping creamに、バニラエッセンスをほんの少し加えて泡立ててみるのは、いかがでしょう?

または、ココア大1に小さじ2のお湯で溶かしたものをホイップしたクリームに加えてチョコレート味の生クリームにしてみるのもおいしいですね。

オーガニックの生クリームを試されるのも、いいかもしれませんよ。日本の食料品で生クリームをお求めになるのはいかがでしょうか。

No. 5635
Re: ケーキ用生クリーム
投稿者: mochimochinoki 投稿日: 10/18/2010 12:51

Amy 様、

コメントありがとうございました。
ココア、試してみますね。
動物性クリームと植物性クリームを半々で混ぜてクリームを作りたいのですが、動物性クリームってコーヒーなどに入れるクリームの事なんでしょうか???
綺麗なデコレーションが出来るようがんばりますね。

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