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坦々麺 (0)

No. 3351
投稿者: きびだんご 投稿日: 11/13/2009 13:24   カテゴリー: 料理・グルメ

 サンディエゴでおいしい坦々麺を食べれるところを探しています。いいところがあったらおしえてください。

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あんかけ焼きそば (0)

No. 3003
投稿者: luckyaco 投稿日: 10/03/2009 23:22   カテゴリー: 料理・グルメ

サンディエゴエリアで、美味しいあんかけ焼きそばが
食べれるお店ご存知でしたら、教えてください。

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イカスミスパゲッティーが食べれるお店? (2)

No. 2885
投稿者: ブンブンセブン 投稿日: 09/21/2009 11:17   カテゴリー: 料理・グルメ

こんにちわ。

美味しいイカスミのスパゲッティーを食べれるお店を知りませんか?
以前、LAに住んでいた時、通っていたお店は、閉店してしまい、サンディエゴに来てからは、イタリアンレストランで、イカスミスパゲッティーに出会った事がありません。

どなたか、美味しいお店をご存知の方がいれば、是非、紹介して下さい。

No. 2886
Re: イカスミスパゲッティーが食べれるお店?
投稿者: KKJ 投稿日: 09/21/2009 11:36

参考URL 以前、同僚がこのレストランでサーモンのメインディッシュを頼んだら、サイドにイカスミパスタがてんこ盛りででてきて、美味しかったと言っていたのを思い出しました。
イカスミパスタがメインではないですが、他にイカスミパスタを出すレストランが見あたらなかったらいかがでしょう。
イカスミのリゾットは結構見かけるんですけれどね。

http://www.cohnrestaurants.com/restaurants/indigogrill/
Indigo Grill
1536 India St
(between Beech St & Cedar St)
San Diego, CA 92101
(619) 234-6802

Alderwood Plank Salmon
cucumber-dill moleto, flatbread, squid ink pasta & smoked aged farmer's cheese

No. 2917
Re: イカスミスパゲッティーが食べれるお店?
投稿者: ブンブンセブン 投稿日: 09/24/2009 16:21

コメントありがとうございます。

ちょっとお値段高めだけど、お店の雰囲気もすてきだし、是非是非、行ってみようと思います。

楽しみです!!!

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強力粉と薄力粉について教えてください (3)

No. 2857
投稿者: casa blanca 投稿日: 09/17/2009 06:34   カテゴリー: 料理・グルメ

前からずっと気になっていたのですが、アメリカでは強力粉と薄力粉の区別があるのでしょうか? 分からないのでいつも all purpose を買っています。 もし区別があるのなら強力粉と薄力粉は英語で何と言うのでしょうか? どなたかご存じの方教えてください。 

No. 2858
Re: 強力粉と薄力粉について教えてください
投稿者: KKJ 投稿日: 09/17/2009 06:59

強力粉はBread Flourです。
薄力粉は Pastry Flourまたは、Cake Flourです。
薄力粉は、強力粉やオールパーパスとちがって、ケーキミックスの様な箱にはいっています。

No. 2859
Re: 強力粉と薄力粉について教えてください
投稿者: anelaikalani 投稿日: 09/17/2009 09:38

私はパンを自分で焼くので、強力粉(Bread Flour)をよく使います。 薄力粉(Pastry Flour)はケーキや菓子パン、アンパン等を作る時に使ってます。 薄力粉はよく、日本では天ぷら粉、うどん粉として使われてます。

All-Purpose Flourは強力粉と薄力粉のまざったものです。
シュークリームを作る時はこれでもOKです。 天ぷらもOKでした。 パンもこれで焼く人もいますが、私は強力粉の方がふんわりすると思います。

こちらのスーパーでは、All-Purpose Flourが多く、Bread FlourやPastry Flourを探すのに苦労する事がありますが、 Whole Foodsのお店でしたら、Pastry Flourも普通のAll-Purpose Flourの様なバッグに入ったのが売っていますよ。 種類もWhiteからWhole Wheatと色々あります。

No. 2865
Re: 強力粉と薄力粉について教えてください
投稿者: casa blanca 投稿日: 09/18/2009 06:52

KKJ さん, anelaikalani さんありがとうございました。 お陰様でずっと気になっていた疑問が解けてすっきりしました。 わたしは bread flour は特別にパン用に作られた粉、また pastry or cake flour はお菓子用でそれ以外には使えないと思っていました。 そういうことだったんですね。

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古いお米の利用方法 (0)

No. 2864
投稿者: Goo 投稿日: 09/17/2009 21:45   カテゴリー: 料理・グルメ

この夏、日本に帰ってる間にこちらに置いてきたお米5Poundほどが古くなってしまいました。(冷蔵庫に入れておいたにもかかわらず)捨てるのはもったいないので何か再利用できないかと思ってます。何かアイデアありましたら教えてください。

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サンディエゴ観光局 ( San Diego Tourism Authority ) San Diego California 自分だけのサンディエゴ"スマイル"を見つけよう
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てんさい糖を英語で (1)

No. 2856
投稿者: BEAT 投稿日: 09/17/2009 00:03   カテゴリー: 料理・グルメ

「てんさい糖」を購入したいのですがアメリカ系スーパーにも置いていますか?
英語では何と記されているのでしょうか

No. 2860
Re: てんさい糖を英語で
投稿者: anelaikalani 投稿日: 09/17/2009 13:22

「てんさい」は、英語で”Sugar Beet"です。 ”Sugar Beet"からできたSugarは”Sugar Beet Sugar"ですが、 商品名は大抵 ”Beet Sugar"になってます。

Now FoodsのブランドのBeet Sugarなら、Henry'sか、 Whole Foodsにあったと思います。 写真は下のサイトを見て下さい。
http://www.nowfoods.com/Products/ProductsbyCategory/Category/M003357.htm?cat=Natural%20Foods

他のメーカーのもオーガニックの物を扱うお店なら置いてあると思いますよ。

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SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか? (6)

No. 2774
投稿者: れもん 投稿日: 09/04/2009 20:56   カテゴリー: 料理・グルメ

他州にいた頃には簡単に手に入ったクレイジーソルトですが、
どういうわけかSDではすぐに見つからず困っています。
知ってる方教えてくださると嬉しいです。

No. 2775
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: KKJ 投稿日: 09/04/2009 21:15

私も色んなスーパーを探しまわりましたが、Vonsでやっとみつけました!

No. 2777
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: れもん 投稿日: 09/04/2009 21:22

早速嬉しいお返事ありがとうございました!
ちなみに私もVONSは過去に見に行ったのですが
見つかりませんでした。。。
塩コーナーであっていますか?またどちらのVONSか
教えていただけると確実で嬉しいです、よろしくお願いいたします!

No. 2779
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: tizu 投稿日: 09/04/2009 23:53

こんにちは。

私はUTC近くのコスタヴェルデセンター内にあるBristol Farmsで見つけました。
私も近くのスーパーを何件かあたったのですが見つからず、やっとここで見つけることができました。
陳列棚にひっそりと置いてあってちょっと分かりづらいですが、目を凝らしてよく探せば見つかります!!

No. 2782
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: れもん 投稿日: 09/05/2009 13:29

tizuさん、情報ありがとうございました!
早速近々買いにいってみます☆
ひっそりとまだ置いてあることを祈って。。。笑

No. 2789
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: KKJ 投稿日: 09/06/2009 11:57

遅くなりました。
ティエラサンタのSanto Rd. の小さめなVon'sによく行くのですが、そこに置いてあります。 やっぱりここもひっそりと置いてあるので、よく目をこらして探さなくてはなりません。
先日行った時もまるで売り切れかのように、棚の奥の隣のスパイスの後ろに隠れる様に数本残っていました。 
まるで誰かが他の人に買わせない様に隠している様に(笑)。

No. 2810
Re: SDでクレイジーソルトはどこで売っていますか?
投稿者: れもん 投稿日: 09/09/2009 11:23

KKJさん情報ありがとうございました!
数か所で販売されてると聞きとにかく安心しました。
更にお店をさがしつつも手にしれようと思います!
誰か隠してるんでしょうかねぇ。笑 私はお土産などにもつかっています。
日本だと高いので喜ばれます。

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豚足について質問。 (1)

No. 2797
投稿者: SD0209 投稿日: 09/07/2009 00:10   カテゴリー: 料理・グルメ

どなたかサンディエゴで豚足が食べれるレストランをご存知な方はいませんか?ベトナム料理であると聞きましたが。。よろしくお願いします。

No. 2798
Re: 豚足について質問。
投稿者: KKJ 投稿日: 09/07/2009 16:13

参考URL Anh Hong Pho Pasteur
7612 Linda Vista Road, Suite 117
(at Mesa College Dr)
San Diego, CA 92111
(858) 569-7515

でPig Footが食べられるそうです。

http://www.yelp.com/biz/anh-hong-pho-pasteur-san-diego#hrid:DmdaPeEkcsgK26F97Ttkxw/src:search/query:pig%20foot

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日本食レストラン (0)

No. 2693
投稿者: Ukky 投稿日: 08/26/2009 09:10   カテゴリー: 料理・グルメ

1週間後に友達(在米)が遊びにきます!
日本食レストランOr居酒屋に連れていきたいと思ってるんですが、
いい所わかりますか??
お互い7ヶ月未満の子供がいるので落ち着いた雰囲気+お手ごろなお値段
のレストラン、居酒屋が希望です!

宜しくお願いします!!

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SDでお寿司を食べるなら? (2)

No. 2590
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 08/16/2009 16:45   カテゴリー: 料理・グルメ

値段も質もお手ごろな、お寿司屋さんって、SDにあるのでしょうか?

No. 2595
Re: SDでお寿司を食べるなら?
投稿者: さあや 投稿日: 08/17/2009 01:17

RBにあるAKAI HANAがお勧めです☆★☆

16769 Bernardo Center Dr
Ste K11
(between Lomica Dr & Rancho Bernardo Town Dr)
San Diego, CA 92128

(858) 451-0074

No. 2632
Re: SDでお寿司を食べるなら?
投稿者: このメンバーは削除されました 投稿日: 08/20/2009 20:13

>さあやさん
ありがとうございます!今度行ってみます!!!

私は、『さくら』 『O-NAMI』に行ってみました。
さくらは、まぁまぁです。
O-NAMIは、他の料理もあるのでおなかいっぱい食べたいときは
良いですね。

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和食でないレストラン教えてください。 (3)

No. 2542
投稿者: tsaiko 投稿日: 08/10/2009 13:54   カテゴリー: 料理・グルメ

今週末に実家の母が遊びにきます。私たちも8月にこちらに引っ越してきたばかりでいいお店を知りません。せっかくアメリカにきたので和食でないお店につれていってあげたいのですが、ラホヤ近辺でできればアメリカ的でおいしいお店をご存知の方教えてください。ちなみに1歳の息子がいるので子連れOKのお店だとなおうれしいです。

No. 2543
Re: 和食でないレストラン教えてください。
投稿者: KKJ 投稿日: 08/10/2009 17:17

ラホヤで子どもを連れて行けるカジュアルな所だと、

友人が子連れで行って良かった、と言っていた所はここ。
Cottage
http://www.cottagelajolla.com/

ラホヤと言えば、シーフードですね。気取らないカジュアルな所なら、
El Pescador Fish Market
http://www.yelp.com/biz/el-pescador-fish-market-la-jolla

タイ料理はいかがですか?
Spice and Rice Thai Kitchen
http://www.spiceandricethaikitchen.com/

寿司と言えども、アメリカの寿司って全然違いますよね。写真を見ても判る様に、すごくアメリカ(ハワイ?)的な寿司屋さん。
日本からくるお母様にアメリカのお寿司を紹介すると驚かれるかも?
Aloha Sushi Lounge
http://www.yelp.com/biz/aloha-sushi-lounge-la-jolla

No. 2548
Re: 和食でないレストラン教えてください。
投稿者: tsaiko 投稿日: 08/11/2009 13:53

ありがとうございます。
私たち自身も子連れという遠慮からこういったお店に入る勇気もなく、どこがいいのかまったくわからない状況だったのでとても助かりました。どのお店も素敵だし、とってもおいしそうで、ぜひ行ってみたいと思いました。こちらのお寿司、本当に日本のとは違いますね。写真をみて驚きました。

No. 2578
Re: 和食でないレストラン教えてください。
投稿者: Kokita 投稿日: 08/14/2009 22:22

今日、行ってきましたよ、ここ→El Pescador Fish Market
会社がラホヤなので昼休みに。すごーく美味しかったー。前から会社の人(アメリカ人)からもお勧めで、昨日サンディエゴタウンのこの欄でも紹介されていたので。こんな新鮮なシーフードって久しぶりに食べたかも。私はシーバス(スズキ)を頼んだんだけど油が程よく乗っていて香ばしく焼き上げてあって最高でした。魚屋さんの延長みたいなカジュアルな店。ショーケースの後ろのサーファーのお兄さんに、「この魚食べてみたい!」と言って焼いてもらって、サンドイッチか、サラダか、プレート(ピラフと野菜付き)のいずれかのスタイルでサーブしてもらう形式。あとフィッシュタコもあり。クラムチャウダーも薄味で美味しかった。気取ったハイエンドなレストラン以上の質の良い魚が、リーズナブルな値段で食べられるので、一押しです。

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おすすめのファーマーズマーケットは? (7)

No. 2514
投稿者: KKJ 投稿日: 08/05/2009 22:51   カテゴリー: 料理・グルメ

サンディエゴにファーマーズマーケットはいくつかありますが、お勧めのロケーションはありますか?

ヒルクレストのファーマーズマーケットは通りかかった事がありますが、パーキングが大変そうですね。 ヒルクレストのファーマーズマーケットに行かれる方、パーキングはどうなさってますか?

また、何を買われますか? ファーマーズマーケットの達人の皆さんのお勧めの品を教えてください。

No. 2526
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: miso 投稿日: 08/07/2009 21:50

おすすめのロケーションは特定できないのですが、
やはり旬の物を買うのが一番だと思います。

個人的には桃がおすすめです:)
お店で買うものとは比べモノにならないくらい甘くて
歯ごたえもあっておいしいです。

あとはフルーツトマトもお勧めです。
名前を忘れてしまったのですが、
ちょっといびつで色がまばらな見た目のトマトは見た目と裏腹に
すごく甘くてジューシーです

加工品では個人的にフムス(hummus)が好きです。
出来たてのフムスと一緒に売っているピタチップを買って
パーティーでの前菜やちょっとしたおつまみとして楽しんでます:)

No. 2527
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: KKJ 投稿日: 08/07/2009 22:41

旬のものですね。
あと、フルーツトマトですね。是非買いたいと思います。
フムス、私も大好きです。
私はフラットブレッド(ピタ?)や食パンに塗って食べたりしていました。
ピタチップスでも美味しそうですね。
今までは市販のものを買っていましたが、ファーマーズマーケットで買うのも良さそうですね。
よいアイデアをありがとうございました!

No. 2530
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: KKJ 投稿日: 08/07/2009 23:35

misoさん、
「桃」を見落としていました。
桃も是非買いたいと思います。
楽しみ!

No. 2532
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: enisi 投稿日: 08/07/2009 23:44

フムスをトルティーヤ?の皮を使って、サラダなどと一緒にサラダラップみたいに食べても美味しかったです。

No. 2535
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: KKJ 投稿日: 08/07/2009 23:54

enisiさん、
トルティーヤラップをサラダとフムスで、って素敵なアイデアですね!
健康にも良さそう。
試してみたいと思います。ありがとうございました。

No. 2550
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: ルゥイ 投稿日: 08/11/2009 18:29


コロナドアイランドのファーマーズマーケットもおススメです。
火曜日お昼の2時〜6時っていうのが、朝が遅い私には嬉しいところです。

ヒルクレストは駐車が確かに大変そうですよね。
リトルイタリーのファーマーズマーケットもちょっと駐車が大変そうですが、ヒルクレストよりは混雑が少ないと思いますし、開催が土曜日なので、日曜日にのんびりしたい私はこっちのが好きです。
エンシニータスは会場が広くて、子供の遊び場があったので、なんとなく雰囲気がのんびりでしたよ。

No. 2557
Re: おすすめのファーマーズマーケットは?
投稿者: KKJ 投稿日: 08/12/2009 09:41

へそくりさん、ありがとうございます!
コロナドのファーマーズマーケット、良さそうですね。
リトルイタリーも興味があります。
エンシニタスは少し遠いですが、機会があれば是非行ってみたいです。

ありがとうございました。

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Broilって何ですか? (4)

No. 2395
投稿者: MUNO 投稿日: 07/23/2009 15:59   カテゴリー: 料理・グルメ

こんにちは。
こちらに来てもう半年になりますが、今更オーブンのBroilの存在に気がつきました。
いったいBroilとは何の事なのでしょう?どのようなお料理に使うのでしょうか?
ご存知の方いらっしゃれば教えてください。

No. 2397
Re: Broilって何ですか?
投稿者: KKJ 投稿日: 07/23/2009 16:23

ブロイルは魚焼き器の様な、直火焼機能の事だったと思います。

色んな使い方があると思いますが、私はすでに火の通った料理に、焼き色を付けたいときに使います。 ブロイルにすると3分くらいで焼き色がつきます。

たとえば、オーブンでラザーニャやキッシュ、チーズケーキを焼いて、中は出来ているのに、表面に色がついていないので、美味しそうに見えない、でもこのままベイクしていると、時間がかかるし、ぱさぱさになる、と言うときに一揆にブロイルにすると、表面に焼き色が3分前後でつきます。

また、日本料理の焼き魚や、ガーリックブレッドの様な薄っぺらい食材だと、ブロイルだけで調理出来るようですね。

No. 2402
Re: Broilって何ですか?
投稿者: MUNO 投稿日: 07/24/2009 11:43

>KKJさん
コメントありがとうございます。
火がでるんですね!まだこちらで焼き魚をした事がなかったので、ぜひBroilでやってみたいと思います!ありがとうございます☆

No. 2433
Re: Broilって何ですか?
投稿者: othello 投稿日: 07/28/2009 04:13

火が出るのではありません。 

オーブンの中を見ると 上と下に電気のコイルの線があると思いますが、基本的にBroilは上から焼き、Bake は下から焼きます。Bake は温度調整によって下から ゆっくり、じっくり焼くのに適していますが、Broilの方は 上の方から強く焼く為、良く見ていないとこげる場合があります。

Broil を使う場合は、料理を上の棚にのせると早く焼けます。Broil で料理の上の半分だけを早く焼きたい場合に使うといいです。料理の表面に色を付けたい場合などに役立ちます。Broil でステーキを焼く場合は、まず半分焼いてから、ひっくり返して下の半分を焼くといいですが、全体をまんべんなく焼きたい場合は、Bakeの方で焼くとひっくり返さなくても美味しくステーキを焼くことが出来ます。 
でも、どちらも火は出ませんので、ご安心下さい。

No. 2438
Re: Broilって何ですか?
投稿者: coronado 投稿日: 07/28/2009 18:24

なるほどー!
勉強になりました。
Broilerで今後色々な料理を試したいと思います!

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レストランウィークにオススメのレストラン (0)

No. 2431
投稿者: you- 投稿日: 07/27/2009 21:30   カテゴリー: 料理・グルメ

参考URL 9月のレストランウィークに行く店を探しています。
"San Diego Restaurant Week"のホームページを見てるのですが、たくさんありすぎてどこがいいか迷っています。
値段、場所問わず、どこかオススメのレストランがあったら教えて下さい!

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モロヘイヤ (2)

No. 2399
投稿者: coronado 投稿日: 07/24/2009 00:04   カテゴリー: 料理・グルメ

最近、モロヘイヤ(ほうれん草のような風味の粘りのある野菜)が食べたいのですが、サンディエゴで手に入るのでしょうか?ご存知のかた、教えてください!

No. 2403
Re: モロヘイヤ
投稿者: sora123 投稿日: 07/24/2009 13:43

Nijiyaさんでよく売っていますよ。

No. 2417
Re: モロヘイヤ
投稿者: coronado 投稿日: 07/25/2009 22:58

sora123さん、どうもありがとうございます。さっそくチェックしてみます!

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