レシピ[卵・バター不使用！ヘルシー！！バナナパウンドケーキ]

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新型コロナウイルス（COVID-19）パンデミックに関する取り組み

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レシピ Recipe

*ホットケーキミックス…………………200g
*絹ごし豆腐…………………150g（1/2丁）
*バナナ…………………２本
*砂糖…………………20g
*くるみ…………………お好みで適量
*レモン汁…………………適量

水を切った豆腐とバナナ１本をミキサーかフードプロセッサーにかけて混ぜる。（ない場合はバナナをつぶしながら泡だて器などで混ぜる。）
もう１本のバナナは切ってレモン汁をかけておく。
１．にホットケーキミックスと砂糖を加えて混ぜ合わせる。
<レモン汁をかけたバナナとくるみを加えてざっくり混ぜて、180度で温めたオーブンで４０分程度焼く。串を刺して何もついてこなければできあがりっ。

途中で焦げてしまいそうな場合はアルミホイルをかけて焼いてください。

バナナは熟して甘くなっているほうがおすすめです。バナナが甘いから砂糖を少なめにしたので、バナナの甘さで砂糖の量を調節してくださぃ。

レモン汁でバナナが黒くなるのを防止キレイな割れ目ができるよう、焼く前に楊枝で中心に1本筋をいれました。

提供：あゆ