San Diego Town

ザガットサーベイで2年連続で『Hottest Restaurants in San Diego』トップ10に入賞
日本各地のラーメン有名店を巡って修行した"最高"の味

おいしいレストラン選びのために欠かせないのが、口コミや情報。なかでもザガットサーベイといえば、食通が集まるニューヨーク発のレストランガイドであることも有名ですが、ラキラキは、このザガットサーベイで2年連続で『Hottest Restaurants in San Diego』トップ10に入賞されるほどのレストランです。

そんな、世界から認められたラーメンのお味、そしてラキラキのオーナーのこだわりとは一体なんでしょうか。

オーナー 渡辺順也のこだわりとは...

どこまでも不純物を取り除くことがラーメンのスープの美味しさのポイント！不純な味にしない"キレた"たれ作り！だそうです。そして、最高のラーメンを求め修行に修行を重ね、今日のラキラキ があるのです。

ラキラキラーメンの歴史

2012年のオープン。開店当事は、入魂の塩ラーメンだけで勝負していたラキラキでしたが、徐々にアメリカ人のお客様も増え、こってりとした豚骨や、深みのある味噌味のラーメンの需要を実感したオーナーは、再び日本に渡り、豚骨で有名な『薩摩っ子ラーメン』で修行を積み、今のラキラキラーメンの味が作られました。