San Diego Town

ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社の野菜出汁を使ったレシピ特集

02/21/19 08:30

今日は、先日ご紹介させていただきました、創業明治10年の「京都鰹節株式会社」の商品をつかったレシピの紹介です。京都鰹節株式会社は、老舗の料亭や和食、麺類店、ホテル、加工食品メーカーなど全国5000軒を超えるお客様に支持されいる、創業明治10年の歴史のある会社です。鶏がらや豚骨などの動物系スープに、削り節の魚介系の出汁をブレンドした「Wスープ」などを独自に開発したパイオニアです。その中でも野菜の出汁で、添加物は一切使用されていないQuick Pro Yasai Dashi（野菜出汁）は、健康志向の高いアメリカ人には最適です。最近アメリカでも聞くヴィーガンレストランですが、グループの中に一人でもヴィーガンの人がいると、選ぶレストランに困るものです。今日紹介するレシピは、野菜出汁を使った物で、ヴィ...

サンディエゴ：Hane Sushi 日本食 寿司

02/20/19 15:18

前回はお昼にお邪魔したHane Sushi。今回は夜に行き、寿司バーへ行ってみました！Banker's HillにあるHane Sushi。平日の夜でしたが、たくさんのお客さんで賑わっていました。寿司バーに座ると、オーナーのRogerさんの前でした。おまかせで色々と握って頂くと、どのネタもとっても新鮮で、酢飯も美味しい！ネタはSushi Otaと同...

ロサンゼルス：創業明治10年 京都鰹節株式会社

02/19/19 08:30

今日は、創業明治10年の「京都鰹節株式会社」様のご紹介です。「和食」に欠かせないのが「出汁」京都鰹節株式会社は、その出汁文化が育まれてきた京都にて1877年に創業された、日本を代表する伝統の味である鰹節を中心とした出汁素材メーカーです。健康に良いとされている和食を取り巻く環境は、「グルメ志向」「自然食志向」「高齢化社会の到来によるヘルシー志向」から、和食回帰現象とフォローの風が吹き、その市場は確実に拡大しているそうです。長年の経験によるノウハウにより厳選された原料調達と加工をされた出汁素材はすべて、HACCPに基づいた製造で安心・安全を第一をモットーに。そして、取り扱っている主な商材は、花鰹（鰹）、削り節（いわし、さば、宗田鰹、鰹）、だしパック（ブレンド品）、粉末と様々。11種類の焼き野菜を...

サンディエゴ：SEA 180 Coastal Tavern シーフード レストラン

02/18/19 15:53

みなさんImperial Beachというエリアはご存知ですか？コロナドアイランドからSilver Strand Blvdを南下した所にあるエリアで、カリフォルニア最南のビーチ。ピアもあり、サーフィンや釣り、ビーチバレーなどを楽しむ人がたくさんいます。今日はそんなインペリアルビーチにあるホテル内のレストラン、SEA 180 Coastal Tave...

サンディエゴ：Mission Trails Regional Park トレイル

02/15/19 11:44

サンディエゴにはたくさんのトレイルがあるのはご存知ですか？キャニオンを通るトレイル、山道を通るトレイル、街中を通るトレイルなど色々。長いものも短いものもあり、自分の体力や体調にあわせて歩いたり走ったりする事が出来るのも良いところ。今日ご紹介するMission Trails Regional ParkはLa MesaにあるLake Murrayの少し...

サンディエゴ：The Heart & Trotter 精肉店

02/13/19 11:02

みなさんお肉にこだわりはありますか？最近はgrass-fed（安い畜産飼料などを与えずに牧草を食べて育つ）やantibiotic/hormone free（ホルモン剤・抗生物質不使用）などの単語を良く見かける気がします。食材の品質や安全性を気にかける方が増えているのかと思います。このHeart & Trotterではこだわりのお肉を提供しています。仕入れているお肉は全てローカルの牧場からで、ホルモン剤・抗生物質不使用。牛、豚、羊、鶏、鴨などのお肉を取り扱い、パストラミやローストビーフ、ソーセージやサラミなども自家製で、もちろん化学結合剤や保存料不使用。鶏もも肉を購入して家で調理してみましたが、鶏の味がしっかりとしていて柔らかでとっても美味！！牛肉も是非試したいところですが、ちょっとお高め。で...

サンディエゴ：Bodhi Animal Hospital 獣医

02/11/19 14:39

今日はペットを飼っている方にお知らせしたい獣医をご紹介。North ParkエリアにあるBodhi Animal Hospitalはなんと毎日朝7時から夜10時まで開いています。週末も遅くまで開いている獣医はあまり無いので、とても安心できるかと思います。院内は白を基調としていて、ガラス張りの壁などもあり、とっても清潔感が感じられる雰囲気。待合室もと...

ロサンゼルス：Green Hills Memorial Park

02/09/19 15:19

米国、南カリフォルニア、サウスベイに位置した、ランチョ・パロスバーデスの墓地にて、お墓の生前購入（生きているうちにお墓を購入する）のお手伝いをされている、アドバンス・プラニング・カウンセラーの石井さんにGreen Hills Memorial Parkのツアーをしていただきました。ここの墓地は、Green Hills Memorial Parkと呼...

サンディエゴ：ShareTea お茶

02/08/19 11:10

ボバティーブーム再来でしょうか？最近いたる所でボバティー屋さんを見かける気がします。今日は数多あるボバティー店の１つ、Shareteaをご紹介。サンディエゴにはMira Mesa、Convoy、University of San Diego付近の3店舗あり、今回行ったのはサンディエゴタウンオフィス近くのコンボイ店。野球鳥から道を挟んだ向かいにあるので、見かけた事がある方も多いのではないでしょうか。店内は女子受けしそうな可愛い感じ。メニューも多すぎないので選びやすい感じがしました。Fresh Milkのカテゴリーが気になったのでそこから１つと、リスト最初のカテゴリー、フルーツティーから１つ注文。このお店も甘さを選べたので、30％にしてみました。味は、お茶の風味が少なめでちょっと残念。甘さ30％...

ロサンゼルス：Dance 4 Ocean

02/07/19 12:30

今日は、2009年に設立された『Dance 4 Oceans』のカナ・カイ・ジョーンズさんにお会いしてきました。『Dance 4 Oceans』は、健康な海を保ち続けるために、海ゴミや、汚染公害、海洋動物の保護などを中心に、イベントや学校訪問で地域の意識を高めるよう活動しています。毎年、Rancho Palos Verdes主催のWhale of a Day(クジラの祭り)にも参加し、30分のステージショーや、ブースでの海ゴミの展示などをしています。今年のWhale of a Dayは、4月13日(土)で、たくさんの海や自然が好きな観客を期待しています。2017年、カナ・カイ・ジョーンズさんは、ロサンゼルスに住む日本人にも声を掛けたいとの願いから、倫理研究所USAと共に、EMAC(環境運動実...