San Diego Town

材料を丁寧に練りこんで床を作ります。
軽く塩漬けして水分を抜いた魚を漬け込みます。３日もすると出来上がり。

自分で作るのも良し、漬け込んだ出来合いを買うのも良し、おいしい粕漬け「銀鱈」と「紅鮭」をお召し上がり下さい。粕床を作っておけばサバ、マグロ、白身魚、はまち、ホタテ、いか、等々の海産物でもおいしい粕漬けが作れます。