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お仕事探し

投稿日 11/03/26
職種 / 雇用形態 その他 / 正社員
会社名 Dreampeer Inc DBA Beshock Ramen & Sake Bar
業種 飲食業
ポジション BESHOCK RAMEN Carlsbad ヘッドシェフ募集！
仕事内容 BESHOCK Ramen & Barは、本格的なラーメンと温かいおもてなしを地域の皆さまに届ける、レストラン企業Dreampeer Inc.のコンセプトです。名古屋にルーツを持ち、心を込めて作るラーメンや日本料理を、居心地のよい空間で提供しています。

現在、BESHOCKカールスバッド店では、料理の品質に誇りを持ち、自ら現場に立ちながら、前向きなリーダーシップでチームを導くヘッドシェフ（キッチンマネージャー）を募集しています。

日々のキッチン運営を主体的に担い、チームを育成し、お客さまに愛される品質と安定したおいしさを、一杯一杯に届けていただくポジションです。

主な業務内容
- 仕込み、調理、繁忙時の営業に自ら入り、率先してチームをリードする。
- レシピや調理基準を守り、味・盛り付け・ポーションの品質を一定に保つ。
- キッチンスタッフの指導・育成を行い、お互いを尊重し、支え合える職場をつくる。
- キッチンスタッフのシフト作成、採用、研修、人材育成を担当する。
- 発注・在庫管理を行い、食材原価、人件費、廃棄を適切に管理する。
- キッチンの清潔さと整理整頓を維持し、食品衛生基準を遵守する。
- ホールマネジメントと連携し、スムーズで迅速なサービスを実現する。
勤務地 2525 El Camino Real, 211
Carlsbad, CA 92008 USA
給与 Annual $72000 / Monthly $6000
勤務日/時間 週休二日、週５０時間
必要条件 求める人物像・応募条件

- ヘッドシェフ、スーシェフ、キッチンマネージャーの経験がある方、または次のステップに挑戦したいキッチンリーダー。
- ラーメンが好きで、日本料理に強い関心がある方。
- 自ら現場に立ち、明確なコミュニケーションで仲間を支え、忙しい時間帯も落ち着いて対応できる方。
- キッチンの業務管理、スタッフ育成、在庫管理、コスト管理のスキルがある方。
- 料理の品質、清潔さ、お客さまの満足を大切にできる方。
- 日本食レストランやラーメン店での勤務経験がある方を優遇。
- 週末に勤務できることが必須です。

私たちと一緒にキャリアを築き、成長していきたいという意欲のある方のご応募をお待ちしています！
担当者 山内　雅貴
連絡先TEL 6198081556
ウェブサイト URL
コメント 雇用形態・福利厚生
- フルタイム
- 健康保険
- 歯科保険
- 401(k)
- 有給休暇
- Dreampeer Inc.グループのレストランでの従業員割引
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