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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 月見だんご

仕上げはピラミッド型に15個積み上げて。みたらしの他、小豆餡やきな粉を付けて食べたり、または何もつけずにそのままでも。

材料(4人分)

上新粉…………………120g
砂糖…………………大さじ2
熱湯…………………70ml

<みたらし>
コーンスターチ(少量の水で溶く)…………………大さじ1と1/2
水…………………100ml
しょうゆ…………………大さじ2
砂糖…………………大さじ2
みりん…………………大さじ1と1/2

作り方

  1. 鍋にたっぷりの水を沸騰させておく。
  2. ボウルに上新粉と砂糖を入れ、熱湯を入れ。木べらでかき混ぜる。
  3. 手で触れる温度になったらこね、手に水を付けながら、一口大に丸める。
  4. 沸騰した湯に入れ、約3分浮いてくるまで茹でる。
  5. すくい上げて流水でよく冷やす。
  6. 水を切って、表面が乾くまで待ち盛りつける。
  7. みたらしをつくる。鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて、煮立たせる。
  8. 水で溶いたコーンスターチを入れとろみをつけ、火から降ろす。食べるときに団子の上からかける。

提供: ニジヤ マーケット

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