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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 水ようかん

水ようかん

和菓子、あんこ好きにはたまらない夏のデザート。冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。

材料（6人分）

粉末寒天 …………４ｇ（１袋）
水……………………６００ｍｌ
砂糖…………………大さじ４
こしあん …………１８０ｇ

作り方

  1. プリン型を水で濡らしておく。
  2. 粉末寒天を分量の水で溶かし中火にかける。木杓子で常に混ぜながら沸騰したら弱火にし、さらに２分ほど煮る。
  3. 砂糖を加えて煮溶かし再沸騰したら、餡（あん）を少しずつ入れて混ぜ、溶かした後さらに2分ほど煮て火から降ろす。
  4. 鍋ごと冷水に当て、湯気が出なくなるまで餡が沈まないように木杓子で時々混ぜる。
  5. 用意しておいたプリン型に、固まり始める前に手早くようかん液を流し入れ、冷蔵庫で１時間上冷やす。
  6. 型から抜いて皿に載せ、スプーンで食べる。

提供： ニジヤ マーケット

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