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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 水ようかん

和菓子、あんこ好きにはたまらない夏のデザート。冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。

材料(6人分)

粉末寒天 …………4g(1袋)
水……………………600ml
砂糖…………………大さじ4
こしあん …………180g

作り方

  1. プリン型を水で濡らしておく。
  2. 粉末寒天を分量の水で溶かし中火にかける。木杓子で常に混ぜながら沸騰したら弱火にし、さらに2分ほど煮る。
  3. 砂糖を加えて煮溶かし再沸騰したら、餡(あん)を少しずつ入れて混ぜ、溶かした後さらに2分ほど煮て火から降ろす。
  4. 鍋ごと冷水に当て、湯気が出なくなるまで餡が沈まないように木杓子で時々混ぜる。
  5. 用意しておいたプリン型に、固まり始める前に手早くようかん液を流し入れ、冷蔵庫で1時間上冷やす。
  6. 型から抜いて皿に載せ、スプーンで食べる。

提供: ニジヤ マーケット

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