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レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] 銀だら煮つけ

銀たらの栄養素は天然の魚ではトップクラス!
御飯にぴったりの煮つけに。

材料(4人分)

銀だら切り身……………………………………………4切れ
生姜千切り(皮を残しておく)…………………15g
青ねぎ(3cmくらいにカット)………………2束

A)
しょうゆ……………………………………………………50ml
みりん………………………………………………………50ml
酒 ……………………………………………………………50ml
水 ……………………………………………………………30ml
砂糖 …………………………………………………………35g

作り方

  1. 熱湯を用意して一度銀だらを入れ、表面が白くなったらすぐに水を切り、軽く水で洗う。そして銀だらの水気を拭き取っておく。
  2. 生姜の千切りを用意して皮は残しておく。
  3. Aをすべて鍋に入れ、銀だら、生姜の皮を入れて火にかける。
  4. 一度沸騰したら火を弱くし、落し蓋をしてから7〜10分ほど煮る。
  5. 銀だらを皿に盛り付け、残った煮汁を強火で1分ほど煮詰めて青ねぎを足し、30秒ほど火を通す。煮汁は銀だらの上にかける。ねぎ、生姜千切りを一緒に盛り付ける。

提供: ニジヤ マーケット

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