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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 高野豆腐の肉詰め煮
材料（4人分）
●高野豆腐………………… 4個●木綿豆腐………………… 100g
●鶏挽肉………………… 100g
●ネギ………………… みじん切り大さじ2
●にんじん………………… みじん切り大さじ1
●いんげん………………… みじん切り大さじ1
●おろししょうが………………… 小さじ1
●酒………………… 小さじ1
●しょうゆ………………… 小さじ1
●片栗粉………………… 大さじ1/2
◆だし汁………………… 3ｶｯﾌﾟ
◆しょうゆ………………… 大さじ3
◆みりん………………… 大さじ3
◆塩………………… 少々
作り方
- 高野豆腐をぬるま湯でもどして水気を良く絞り、4個をそれぞれ2等分して袋になるように中央に切れ目を入れる。
- ●の材料を混ぜてしっかりこねたら(片栗粉は最後に混ぜる)、①に詰める。
- ◆を鍋に煮立たせ、②を入れて落とし蓋をし、弱火にして10〜15分煮たらできあがり。
提供： あゆ