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レシピ Recipe
[ エスニック料理 ] Matar Paneer
材料（4人分）
トゥメリック パウダー……………小さじ１杯レッドチリパウダー………………… 小さじ1/2杯
ジーラ パウダー…………………… 小さじ１杯
ナナックバター 又は 普通のバター………小さじ３杯
ガラムマサラ……………………………小匙さじ杯
グリーンピース…………………………２カップ
レッドオニオン…………………………２個
トマト………………………………………２個
生姜…………………………………………４-５かけ
カシューナッツ…………………………半カップ
コリアンダー （シナントロ） リーブ - 半カップ
塩……………………………………………少々
作り方
- レッドオニオン、トマト、生姜をそれぞれみじん切りにする。
- 鍋にバターを入れ熱し、レッドオニオンと生姜のみじん切りを入れ褐色になるまで炒める
- トマトのみじん切りを加える。中火で油が浮いてくるまで待つ。
- 用意してある香辛料と、カシューナッツ、グリーンピース、塩を加え煮る。
- 水っけが足りなくなったら水を少し足し、グリーンピースが軟らかくなりカレーが濃度を増すまで煮る
- 炒めたパネール（又はチーズ）を加え５分程沸騰させる。
- コリアンダー（シナントロ）の葉、又はシラントロの葉を細かく刻み入れる。
- ライス、又はインドのパンといっしょに皿に盛る。