San Diego Town

サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ エスニック料理 ] Matar Paneer

材料(4人分)

トゥメリック パウダー……………小さじ1杯
レッドチリパウダー………………… 小さじ1/2杯
ジーラ パウダー…………………… 小さじ1杯
ナナックバター 又は 普通のバター………小さじ3杯
ガラムマサラ……………………………小匙さじ杯
グリーンピース…………………………2カップ
レッドオニオン…………………………2個
トマト………………………………………2個
生姜…………………………………………4-5かけ
カシューナッツ…………………………半カップ
コリアンダー (シナントロ) リーブ - 半カップ
塩……………………………………………少々

作り方

  1. レッドオニオン、トマト、生姜をそれぞれみじん切りにする。
  2. 鍋にバターを入れ熱し、レッドオニオンと生姜のみじん切りを入れ褐色になるまで炒める
  3. トマトのみじん切りを加える。中火で油が浮いてくるまで待つ。
  4. 用意してある香辛料と、カシューナッツ、グリーンピース、塩を加え煮る。
  5. 水っけが足りなくなったら水を少し足し、グリーンピースが軟らかくなりカレーが濃度を増すまで煮る
  6. 炒めたパネール(又はチーズ)を加え5分程沸騰させる。
  7. コリアンダー(シナントロ)の葉、又はシラントロの葉を細かく刻み入れる。
  8. ライス、又はインドのパンといっしょに皿に盛る。
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