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レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] 半熟とろとろオムライス

半熟とろとろオムライス

材料（1人分）

*ごはん…………………1杯強（水分をとばしたものを温めておく。）
*玉ねぎ…………………1/4個
*ハム又はベーコン…………………1枚
*トマトケチャップ…………………大さじ2〜3
*酒…………………大さじ1
*塩こしょう…………………少々
*バター………………… 適量
●卵…………………2個
●牛乳…………………大さじ1
●生クリーム………………… 大さじ1
●塩こしょう…………………塩こしょう

作り方

  1. フライパンにバターを溶かし、中火でみじん切りにした玉ねぎ、ハムを手早く炒め、トマトケチャップを加えて絡める。
  2. ごはんを加え、酒を振り入れて混ぜ、ご飯がパラパラになり全体がよく混ざり合ったら皿に盛る。
  3. ●を混ぜ合わせ、小さめのフライパンでバターを熱し、卵液を一気に流しこむ。
  4. <フライパンをゆり動かしながら、箸で勢いよく卵をかき混ぜ、卵の下の方が薄く固まり、上のほうが半熟の状態になってきたら、火を止めてフライ返しで端によせて形を整える。/li>
  5. 余熱で卵が固まるので、2のライスにのせてできあがり。
卵を焼くときに、油を薄く敷いてからバターを溶かすと卵が焦げにくくなります。

提供： あゆ

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