San Diego Town

１：木綿豆腐は一口大に切り、ザルに入れて水気を切る。ゴーヤは半分に切って中綿を取り、薄切りにして塩（適量）で揉む。水で洗い流し、水気をよく拭き取る。
２：フライパンにごま油を半量入れて熱し、溶き卵を入れて半熟に炒め、取り出す。
３：同じフライパンに残りのごま油を入れて熱し、豚肉、ゴーヤ、木綿豆腐の順に炒める。
４：炒り卵を戻して、オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、かつおぶしを散らす。

豚肉の変わりにベーコンやスパムも合いますよ！ビタミンCなどの水溶性ビタミンを多く含んでいるので、美容にもばっちり！是非お試しあれ〜。