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レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] ほうじ茶カステラ

しっとりとしたカステラにほうじ茶を入れてみました。 生地を混ぜるときはしっかりと混ぜて、キメ細かい気泡ができるようにしてみてください。

材料(8人分)

・全卵・・・2個
・卵黄・・・3個
・上白糖・・・120g
・はちみつ・・・30g
・牛乳・・・140ml
・薄力粉・・・130g
・ほうじ茶・・・10g
※これらの材料は全てNijiyaで揃います!

作り方

① ほうじ茶はあらかじめパウダー状にするか、包丁で細かく刻んでおき、ふるっておいた薄力粉と軽く混ぜ合わせておく。

② 大き目のボウルに全卵、卵黄、上白糖、はちみつを入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

③ しっかり泡立ったら粉とほうじ茶をだまにならないように混ぜ入れ、粉が見えなくなったら、牛乳も混ぜ入れる。

④ 四角いケーキの型に生地を8分目くらいまで流し入れて、350Fのオーブンで約
40分焼く。生地の真ん中を竹串で刺してみて、生地がついてこなかったらオーブンから出し、冷ます。

提供: ニジヤ マーケット

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