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[ 日本料理 ] 春の華やかちらし寿司

春の華やかちらし寿司

水温む頃の食卓には、ちらし寿司がぴったり。
身体に良いお酢と多彩な具で春らしい料理をお楽しみください。

材料（4人分）

すし飯4人分
・＜上に飾る具＞
Nijiyaオススメ　大ズワイガニ...100g
刺身盛り合わせ...100g
いくら...50g
ほうれん草...1/2束
・炒り卵
卵...2個
砂糖...大さじ2
塩...小さじ1/4
植物油...大さじ1
・中に混ぜる具
がり...大さじ1
白ゴマ...大さじ1/2
青のり...大さじ1
わさび、醤油...適量

作り方

① ほうれん草は塩茹でにし、水を絞って3cmに切る。
② 炒り卵をつくっておく。

＜仕上げ＞
① ガリをみじん切りにし、白ゴマ、青のりと共にすし飯にまぜる。
② 皿に盛り炒り卵を散らし＜上に飾る具＞で仕上げる。わさび、醤油を添えてすすめる。


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