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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ 韓国料理 ] 韓国スタイルの豚の切り身

においのジューシーな韓国風味の豚の切り身炒め。

材料(4人分)

・リブの骨または、豚のセンターカット
マリネード:
・コチュジャン 1/2カップ
・砂糖 1/2カップ
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・胡麻油 小さじ1
・ニンニク 1欠片
・ショウガ スライス
・胡椒をかけたみじん切りネギ

作り方

1.軽くお肉は洗い、肉をたたきながら水切りをする。(骨のかけらは洗い流しましょう)

2.用意したソースがあまりにもドロドロしている場合は、水を足し調整する。お肉はソースに漬けましょう。

3.2時間程つけたお肉(お時間がなければ、ソースをお肉にまぶします。漬けたほうが味がよりしみ込みます。)を焼いても、炙ってもいいので、お肉の焼き具合をしっかりみましょう。

提供: Yoon Myung

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