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レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] イカと大根の煮付け

味のしみた大根が美味しい

材料（4人分）

イカ…………………2はい
大根…………………1/2本
出し汁…………………600ml
砂糖…………………大さじ1.5
みりん…………………大さじ3
しょうゆ…………………大さじ3

作り方

  1. イカはさばいてよく洗い、胴体は輪切り、足は2〜3本に分けて切っておく。
  2. 大根は2cmほどの厚さに切る。
  3. だし汁に調味料を入れ、煮立ったらイカを加え、1〜2分煮て取り出す。
  4. 煮汁に大根を入れ中火で落し蓋をして煮る。
  5. 大根が柔らかくなり、煮汁がトロリとしてきたらイカを加える。
  6. 最後に鍋をまわして煮汁をからめる。

提供： ニジヤ マーケット

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