サンディエゴタウンがゆく！
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[ 日本料理 ] ひらめのタルタル
材料（4人分）
ひらめの柵…………………100gトマト…………………小1/2個
きゅうり…………………1/2本
大葉…………………2枚
（ドレッシング）
サラダ油…………………大さじ3
レモンの絞り汁…………………大さじ3
塩…………………小さじ1/2
こしょう…………………少々
ワンタン（又はぎょうざ）の皮…………………12枚
塩…………………適宜
作り方
- ワンタンの皮は中央で三角に切り、油で揚げて塩を振りかけておく。オーブン使用の場合は両面にサラダ油を塗り塩を振りかけてから325F°で5分程焼く。
- きゅうりを3ミリ角程に細かく刻み、塩を振って混ぜ10分程置き水気を絞っておく。
- トマトをきゅうりと同じくらいの大きさに刻む。
- 大葉は千切りにして、さらに長さ2センチ以下に切る。
- ひらめを5ミリ角程に切る。
- ドレッシングの材料全てを混ぜ合わせる。
- ワンタン以外の材料を全て合わせ、大皿の中央に盛り、周りにワンタンを並べる。
提供： ニジヤ マーケット