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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] かぼちゃ羊羹

かぼちゃの甘さによって砂糖の量を調節してお好みの甘さに仕上げてください。

材料(2人分)

300ml 耐熱容器1個分
かぼちゃ(皮と種を除いた正味)…………………200g
水…………………100ml
粉寒天…………………2g
砂糖…………………大さじ1〜2
塩…………………少々

作り方

  1. 皮と種を除き、薄切りにしたかぼちゃを柔らかくなるまで茹でるか、ラップをして電子レンジで加熱する。
  2. かぼちゃが熱いうちにポテトマッシャーやすりこぎなどでペースト状に良くすりつぶす。
  3. 鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて寒天が溶けるまで沸騰させ、そのまま2分程煮込む。
  4. つぶしたかぼちゃと塩を寒天の鍋に加えてよく混ぜ、再び煮立ったら火を止める。
  5. 容器に移してあら熱をんとり、冷蔵庫で冷やし固める。

提供: ニジヤ マーケット

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