サンディエゴタウンがゆく!
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[ 日本料理 ] 巾着卵
おでんの具ではお餅入り巾着もポピュラーですが、ゆで卵のかわりに巾着卵を入れてみてはいかがでしょう。長ねぎや桜海老を入れず、シンプルに卵だけも美味しいです。材料(4人分)
卵…………………4個長ねぎ(みじん切り)…………………大さじ1
桜海老…………………大さじ1
しょうゆ…………………小さじ1/2
油揚げ(約12cmX7cm)…………………2枚
かんぴょう(10cm)…………………4本
作り方
- 油揚げは湯通しした後半分に切り、手で中を開け袋状にする。
- かんぴょうは洗ってから塩でもんで柔らかくし、もう一度洗っておく。
- 長ねぎ、桜海老はしょうゆを加えて混ぜる。
- 湯呑みなどの中に油揚げの口を広げて立て卵1個を割り入れ、3の1/4を振り入れてかんぴょうで口を閉じる。残り3個も同様に作る。
提供: ニジヤ マーケット