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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] どら焼き

作った翌日の方が、皮と餡が馴染んで美味しくなります。

材料(4人分)

卵…………………L2個
砂糖…………………大さじ4
はちみつ…………………大さじ1
小麦粉…………………120g
ベーキングパウダー…………………小さじ2/1
みりん…………………80ml
つぶあん…………………300g

作り方

  1. ボウルに卵を入れ、泡だて器で泡立てながら砂糖、はちみつを加え、全体が白っぽく
    5分立てになるまで泡立てる。
  2. みりんを加え、手早く混ぜ合わせる。
  3. 薄力粉とベーキングパウダーを2度ふるい、手早く混ぜ合わせる。
  4. ラップをかけ、室温で10分ほど休ませる。
  5. 弱めの中火に熱したノンスティックのフライパンに生地を一枚ずつ、直径8cmのパンケーキを作る要領で流す。
  6. 蓋をして焼く。表面全体に気泡が出てきて縁が乾いてきたら裏返し、さらに1分焼いたら取り出す。
  7. すぐにビニール袋に入れて蒸らし、冷めるまでおく。残りも同様にして8枚焼く。
  8. 皮1枚につぶあんの1/4量をのせ、もう1枚で挟み、端を指先で押させ形を整える。

提供: ニジヤ マーケット

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