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レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] ハンバーグ

ハンバーグ

子供も大人も大好きなハンバーグ。蒸し焼きにしたジューシーなハンバーグを手作りソースで仕上げます。

材料（4人分）

牛ひき肉…………………200g
黒豚ひき肉…………………200g
オーガニック玉ねぎ…………………300g
ニジヤオーガニック卵…………………1個
パン粉…………………50g
牛乳…………………30ml
黒こしょう…………………少々
サラダ油…………………適宜
水…………………200ml
<ハンバーグソース>
水…………………100ml
高橋生とんかつソース…………………30ml
オーガニックケチャップ…………………60ml
オーガニック赤ワイン…………………15ml
粉末デミソース…………………25g
オーガニック砂糖…………………小さじ2

作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンを熱して適量のサラダ油で炒めて冷ましておく。
  2. 玉ねぎが冷めたら他の材料と一緒に粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
  3. 4等分にして両手で中の空気を抜きながらハンバーグの形にする。最後に片側の中央を少しへこませる。
  4. フライパンにサラダ油を入れ両面をこんがり焼き上げる。
  5. その中に、水を入れ蓋をして蒸し焼きにする。（焼けているかどうかのチェックは竹串を刺して赤い汁がでてこなければOK。)
  6. ソースの材料を小さな鍋に入れ、とろみがつくまで煮込む。
  7. お皿にハンバーグを盛り付け上からソースをかけ、オーガニックの野菜を添える。

提供： ニジヤ マーケット

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