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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 金時豆
材料（5人分）
ニジヤオーガニック金時豆…………………１ｌｂ水…………………１.６Ｌ
砂糖…………………１ｌｂ
塩…………………２ｇ
作り方
- 金時豆を水でよく洗う。
- 金時豆と水を火にかけ、沸騰したら弱火にしてあくを取りながら１〜1.5時間ほど煮る。
- ２／３の煮汁を捨てて、砂糖0.5lbと塩を全体にまぶして、もう一度火にかけて砂糖が全て溶けるまで待つ。できればここで、火を止めて蓋をして３０分間ねかせるとよい。
- 残りの砂糖を入れ再び火にかけて、砂糖が溶けたら火を止める。あら熱をとってから一晩冷蔵庫でねかせて出来上がり。
提供： ニジヤ マーケット