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厳選!いちおし情報
レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 無添加煮物
材料(4人分)
竹の子…………………120g干ししいたけ小12枚
(大きいものは6枚を半分にする)
ごぼう…………………120g
にんじん…………………100g
黒こんにゃく…………………100g
水…………………300ml
戻し汁(干ししいたけ)…………………300ml
無添加かつおだし…………………16g
ニジヤつゆてんねん(濃縮)…………………130ml
砂糖…………………80g
みりん…………………40ml
片栗粉…………………15g
溶き用水…………………50ml
作り方
- 干ししいたけを水400mlでもどす。
- 野菜はお好みの大きさに切る。竹の子とこんにゃくは、した茹でをしておく。
- 片栗粉以外の調味料を合わせて一度沸騰させる。
- にんじん以外の野菜を全て入れ、沸騰してから10分後ぐらいににんじんを加える。
- 再度沸騰したら弱火にして20分ほどで火が通る。
- 仕上げに片栗粉を溶いて煮物の中にまわし入れ、かき混ぜて透明になれば出来上がり。
※片栗粉を入れることにより、素材照りが出てきて食欲をそそります。
提供: ニジヤ マーケット