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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 田舎金平ごぼう
材料（4人分）
ごぼう…………………３００ｇ黒ごま…………………１２０ｇ
にんじん…………………１２０ｇ
白ごま…………………３ｇ
赤唐辛子（千切り）…………………少々
ごま油…………………２０ｍｌ
＜調味料＞
水…………………１００ｍｌ
しょうゆ…………………２５ｍｌ
みりん…………………３０ｍｌ
酒…………………２０ｍｌ
無添加かつおだし…………………１２ｇ
砂糖…………………３０ｇ
作り方
- ごぼう・にんじん・こんにゃくを長さ５ｃｍぐらいのさいころ形に切る。
- ごま油を熱し、ごぼう、こんにゃく、にんじんの順に入れ、よく炒める。
- あらかじめ混ぜ合わせておいた調味料をいれ、水分がなくなるまでよくかき混ぜながら炒め煮にする。
- 器に盛って、上からせん切り赤唐辛子と白ごまを散らせばできあがり。
提供： ニジヤ マーケット