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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 栗むし羊羹

栗の代わりに甘く煮たさつまいもでも美味しいです。流し方は牛乳パック等を利用できます。

材料（5人分）

こしあん…………………２５０ｇ
小麦粉（中力）…………………大さじ１
片栗粉…………………大さじ１/２
水…………………大さじ２
栗甘露煮シロップ…………………大さじ２
塩…………………ひとつまみ
栗甘露煮…………………７個程

＜艶だし寒天＞
粉寒天…………………小さじ１/４
砂糖…………………大さじ１
水…………………８０ｍｌ

作り方

  1. 栗甘露煮を薄く半分に切り、一部を飾り用に、残りはさらに４等分に切っておく。
  2. 耐熱性のボウルにこしあん、小麦粉、片栗粉、水、甘露煮シロップ、塩を入れよく混ぜる。
  3. ボウルにラップをかけて、電子レンジで２分間加熱する。
  4. 細かく切った分の栗甘露煮を加え混ぜ込む。
  5. ボウルに再びラップをかけて、２分間加熱する。
  6. パーチメントペーパーを敷いた流し型に生地を流し込み表面を平らにし、飾り用の栗甘露煮を並べる。
  7. ラップをかけて、再度レンジで２分間加熱する。
  8. 鍋に艶だし寒天の材料を入れ煮立て、ようかんの表面にハケで塗る。冷めてから切り分ける。

提供： ニジヤ マーケット

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