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レシピ Recipe
[ お菓子・パン ] 栗むし羊羹
材料（5人分）
こしあん…………………２５０ｇ小麦粉（中力）…………………大さじ１
片栗粉…………………大さじ１/２
水…………………大さじ２
栗甘露煮シロップ…………………大さじ２
塩…………………ひとつまみ
栗甘露煮…………………７個程
＜艶だし寒天＞
粉寒天…………………小さじ１/４
砂糖…………………大さじ１
水…………………８０ｍｌ
作り方
- 栗甘露煮を薄く半分に切り、一部を飾り用に、残りはさらに４等分に切っておく。
- 耐熱性のボウルにこしあん、小麦粉、片栗粉、水、甘露煮シロップ、塩を入れよく混ぜる。
- ボウルにラップをかけて、電子レンジで２分間加熱する。
- 細かく切った分の栗甘露煮を加え混ぜ込む。
- ボウルに再びラップをかけて、２分間加熱する。
- パーチメントペーパーを敷いた流し型に生地を流し込み表面を平らにし、飾り用の栗甘露煮を並べる。
- ラップをかけて、再度レンジで２分間加熱する。
- 鍋に艶だし寒天の材料を入れ煮立て、ようかんの表面にハケで塗る。冷めてから切り分ける。
提供： ニジヤ マーケット