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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 亥の子餅

黒ごまも入って香ばしい亥の子をかたどったお餅です。

材料（5人分）

もち粉又は白玉粉…………………４０ｇ
上新粉…………………４０ｇ
砂糖…………………６０ｇ
水…………………１５０ｍｌ
こしあん（皮用）…………………３５ｇ
黒ごま…………………小さじ２
こしあん…………………２００ｇ
片栗粉…………………適量

作り方

  1. 耐熱性の容器にもち粉（白玉粉）と上新粉、砂糖を入れ、冷水を加えて３分程そのまま置き、水分を含ませた後混ぜ溶かす。
  2. ２００ｇのこしあんを１０等分し、丸めておく。
  3. 皮用こしあんを生地に入れ混ぜる。
  4. 器にラップをして、電子レンジで１分間加熱する。
  5. 電子レンジから出して黒ごまを加え、木べらでよくこねる。
  6. 時間を１分〜３０秒に加熱しながら、餅に粉っぽさがなくなるまで加熱を繰り返す。
  7. バットに片栗粉を敷いて用意し餅を移し、１０等分にする。
  8. 餅を手に円く拡げて丸めておいたあんを包み、亥の子の形に整える。
  9. 金串を火で熱し、焼き色を付ける。

提供： ニジヤ マーケット

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