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レシピ Recipe
[ 中華料理 ] さつまいも入り中華風おこわ
材料（3人分）
うるち米（通常のお米）…………………１合もち米…………………１合
さつまいも…………………１００ｇ
鶏もも肉皮なし…………………５０ｇ
にんじん…………………１/２本
干しいたけ…………………３個
（水につけてもどしておく）
干えび…………………大さじ１
（少量のぬるま湯でもどしておく）
ごま油…………………大さじ３
水（干しいたけ、干えびのもどし汁を含めて）…………………３７０ｍｌ
＜調味料＞
しょうゆ…………………小さじ２
砂糖…………………小さじ２
酒…………………大さじ２
作り方
- 米は洗って三時間ほど水につけ、ざるにあげて水気を切っておく。
- さつまいもと鶏肉は１センチ角に切る。干しいたけは５ｍｍ角に切る。にんじんは千切りする。調味料は合わせておく。
- フライパンにごま油を熱し鶏肉とさつまいもを炒め、鶏肉の色が変わったら干しいたけどにんじんを加え、具がしんなりしたら、水気を切った干えびと用意した米も加え全体をなじませる。
- （３）に調味料を加えて中火で汁気なくなるまで炒める。
- 水３７０ｍｌを加えて炊く。
提供： ニジヤ マーケット