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[ 中華料理 ] さつまいも入り中華風おこわ

さつまいも入り中華風おこわ

具沢山で食べ応えありです。野菜もたくさん摂れて栄養たっぷり！

材料（3人分）

うるち米（通常のお米）…………………１合
もち米…………………１合
さつまいも…………………１００ｇ
鶏もも肉皮なし…………………５０ｇ
にんじん…………………１/２本
干しいたけ…………………３個
（水につけてもどしておく）
干えび…………………大さじ１
（少量のぬるま湯でもどしておく）
ごま油…………………大さじ３
水（干しいたけ、干えびのもどし汁を含めて）…………………３７０ｍｌ

＜調味料＞
しょうゆ…………………小さじ２
砂糖…………………小さじ２
酒…………………大さじ２

作り方

  1. 米は洗って三時間ほど水につけ、ざるにあげて水気を切っておく。
  2. さつまいもと鶏肉は１センチ角に切る。干しいたけは５ｍｍ角に切る。にんじんは千切りする。調味料は合わせておく。
  3. フライパンにごま油を熱し鶏肉とさつまいもを炒め、鶏肉の色が変わったら干しいたけどにんじんを加え、具がしんなりしたら、水気を切った干えびと用意した米も加え全体をなじませる。
  4. （３）に調味料を加えて中火で汁気なくなるまで炒める。
  5. 水３７０ｍｌを加えて炊く。

提供： ニジヤ マーケット

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