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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] さつまいも入り豚汁
材料(4人分)
さつまいも…………………中1/2本豚肉(薄切り)…………………100g
長ねぎ…………………1/2本
大根…………………50g
にんじん…………………1/2本
ごぼう…………………1/2本
こんにゃく…………………1/2枚
豆腐…………………1/2丁
顆粒だし…………………大さじ1
味噌…………………適量
作り方
- 食材を食べやすく切り、さつまいも、ごぼうは水に浸し、豚肉とこんにゃくは湯通しして、アク抜きをする。
- 豚肉と長ねぎ以外の食材全てと顆粒だしを鍋に入れ、ひたひたの水と味噌大さじ1を入れて煮る。
- 煮立ってきたらアクを取り、具財が軟らかくなったら豚肉と長ねぎを加え一度沸騰させる。
- 味をみながら味噌を加えて再沸騰寸前に火からおろす。
提供: ニジヤ マーケット