

サンディエゴタウンがゆく!
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[ お菓子・パン ] スイートポテト
材料(5人分)
さつまいも…………………1kg(中2〜3本)砂糖…………………200g
バター…………………100g
ラム酒…………………大さじ3
卵黄…………………5個分
水…………………小さじ1/2
作り方
- さつまいもはよく洗って丸ごと蒸す。
- 火が通ったら縦2つに切り分け、皮から5ミリ程内側をスプーンで取り出す。皮は容器にするのでとっておく。
- 取り出した中身が熱いうちに砂糖とバター、ラム酒を加え、よくつぶす。
- 卵黄はつや出し用に大さじ1を別容器にとっておき、残りを(3)に加えて混ぜなめらかにする。
- オーブンを177℃(350°F)に温めておく。
- 用意した川に(3)を詰め、つや出し用卵黄を水で薄めたものをハケで表面に塗り、オーブンで15〜20分焼く。
提供: ニジヤ マーケット