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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] スイートポテト

スイートポテト

秋の午後のおやつにぴったりです。

材料（5人分）

さつまいも…………………１ｋｇ（中２〜３本）
砂糖…………………２００ｇ
バター…………………１００ｇ
ラム酒…………………大さじ３
卵黄…………………５個分
水…………………小さじ１/２

作り方

  1. さつまいもはよく洗って丸ごと蒸す。
  2. 火が通ったら縦２つに切り分け、皮から５ミリ程内側をスプーンで取り出す。皮は容器にするのでとっておく。
  3. 取り出した中身が熱いうちに砂糖とバター、ラム酒を加え、よくつぶす。
  4. 卵黄はつや出し用に大さじ１を別容器にとっておき、残りを（３）に加えて混ぜなめらかにする。
  5. オーブンを１７７℃（３５０°F)に温めておく。
  6. 用意した川に（３）を詰め、つや出し用卵黄を水で薄めたものをハケで表面に塗り、オーブンで１５〜２０分焼く。

提供： ニジヤ マーケット

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