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[ 日本料理 ] さんまのはんぺんバサミ焼き

旬のさんまをはんぺんで挟んで焼いたお料理。おつまみにも簡単でおつまみにもぴったりです。 お好みで、レモンを絞ったり・ポン酢で食べてもおいしい。

材料（2人分）

サンマ………………… １尾
はんぺん………………… ２枚
大葉………………… ４枚
塩、こしょう………………… 少々
酒………………… 少々
小麦粉………………… 少々
バター………………… 少々
オリーブ油………………… 少々

作り方

  1. サンマを１/４に切り、塩、コショウ、酒をふっておく。
  2. サンマに小麦粉をまぶしてから、多めに油をひいたフライパンでカリッと焼く。
  3. はんぺんを半分(三角)に切ってから、真ん中にサンマをはさむために切り目を入れる。
  4. サンマを大葉でくるみはんぺんに挟む。
  5. バターと油を半々にひいたフライパンで両面に焦げ目がつくまで焼く。
    6. ＊ お好みで、レモンを絞ったり・ポン酢で食べてもおいしい。

提供： ニジヤ マーケット

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