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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 銀だら揚げだし
さっぱりしょうゆ味の和風レシピです。
材料（4人分）
銀だら切り身…………………４切れ大根おろし……………………６０ｇ
生姜おろし……………………５ｇ
三つ葉 …………………………４本
片栗粉 …………………………２０ｇ
サラダ油 ………………………３００ｍｌ
Ａ）
かつおだし汁…………………２００ｍｌ
濃い口しょうゆ………………５０ｍｌ
みりん……………………………５０ｍｌ
作り方
- 大根おろし、生姜おろし、２ｃｍ長さに切った三つ葉を別々に用意する。
- 銀だらの水分をよく拭き取り片栗粉を全体にまぶす。
- ３５０Ｆくらいの油で銀だらを揚げる。
- Ａ）をすべて鍋に入れ、火にかけて軽く沸騰したら火を止める。
- 揚がった銀だらを皿に盛り付けて、４のだし汁をかけ、大根おろし、生姜おろし、三つ葉を載せる。
提供： ニジヤ マーケット