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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] タケノコ桜御飯
材料（4人分）
米 ……………………………… 二合ゆでタケノコ ………………８０ｇ
桜の塩漬け …………………２０ｇ
昆布…………………………… 約３×２ｃｍ
日本酒…………………………小さじ１／２
作り方
- 炊き込み用の桜の塩漬けを流水でさっと洗い、塩抜きをする。硬い部分を取り除き、飾り用に数本とっておき、残りをみじん切り。タケノコはいちょう切りにする。
- お米を研ぎ、昆布をキッチンバサミで細かく切っておく。
- お米を炊飯器に入れ、目盛り通り水を注ぐ。
- タケノコ、炊き込み用の桜花、昆布、日本酒をいれて軽く混ぜお米を浸してから炊く。
※浸す時間：目安として冬場＝１〜２時間、夏場＝３０分くらい。 - 炊飯器のスイッチが切れた後、１０〜１５分程度蒸らしたあと混ぜほぐす。
- 器にタケノコ御飯を盛り付け飾り用の桜塩漬けを添える。
提供： ニジヤ マーケット