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[ 日本料理 ] タケノコ桜御飯

うっすら桜色の御飯とタケノコで春の香りが楽しめるお花見気分の御飯です。

材料（4人分）

米 ……………………………… 二合
ゆでタケノコ ………………８０ｇ
桜の塩漬け …………………２０ｇ
昆布…………………………… 約３×２ｃｍ
日本酒…………………………小さじ１／２

作り方

  1. 炊き込み用の桜の塩漬けを流水でさっと洗い、塩抜きをする。硬い部分を取り除き、飾り用に数本とっておき、残りをみじん切り。タケノコはいちょう切りにする。
  2. お米を研ぎ、昆布をキッチンバサミで細かく切っておく。
  3. お米を炊飯器に入れ、目盛り通り水を注ぐ。
  4. タケノコ、炊き込み用の桜花、昆布、日本酒をいれて軽く混ぜお米を浸してから炊く。
    ※浸す時間：目安として冬場＝１〜２時間、夏場＝３０分くらい。
  5. 炊飯器のスイッチが切れた後、１０〜１５分程度蒸らしたあと混ぜほぐす。
  6. 器にタケノコ御飯を盛り付け飾り用の桜塩漬けを添える。

提供： ニジヤ マーケット

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