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サンディエゴタウンがゆく!
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[ お菓子・パン ] あんみつ
昭和5年に考案された、比較的新しいお菓子。好みのトッピングでオリジナルのあんみつが作れます。材料(6人分)
粉末寒天 ………………………4g(一袋)水…………………………………500ml
砂糖………………………………大さじ3
フルーツ缶詰、
季節の果物等…………………適宜
つぶあん ………………………250g
<黒蜜>
ライトブラウンシュガー…大さじ3
水 …………………………………大さじ3
作り方
- 黒蜜を作る。ライトブラウンシュガー、水を鍋に入れ、強火で沸騰させ、さらに一分間煮詰め火を止める。冷ましておく。
- 粉末寒天を分量の水で溶かし中火にかける。木杓子で常に混ぜながら沸騰したら弱火にし、さらに2分ほど煮る。
- 砂糖を加えて煮溶かし、再沸騰したら火から降ろす。
- 角形の容器に寒天液を流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
- 型から抜いてサイコロ状に切る。
- 器に寒天ゼリー、果物、つぶあんを盛り合わせ、黒蜜をかける。
提供: ニジヤ マーケット