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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] あんみつ

あんみつ

昭和５年に考案された、比較的新しいお菓子。好みのトッピングでオリジナルのあんみつが作れます。

材料（6人分）

粉末寒天 ………………………４ｇ（一袋）
水…………………………………５００ｍｌ
砂糖………………………………大さじ3
フルーツ缶詰、
季節の果物等…………………適宜
つぶあん ………………………２５０ｇ

＜黒蜜＞
ライトブラウンシュガー…大さじ３
水 …………………………………大さじ３

作り方

  1. 黒蜜を作る。ライトブラウンシュガー、水を鍋に入れ、強火で沸騰させ、さらに一分間煮詰め火を止める。冷ましておく。
  2. 粉末寒天を分量の水で溶かし中火にかける。木杓子で常に混ぜながら沸騰したら弱火にし、さらに２分ほど煮る。
  3. 砂糖を加えて煮溶かし、再沸騰したら火から降ろす。
  4. 角形の容器に寒天液を流し入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
  5. 型から抜いてサイコロ状に切る。
  6. 器に寒天ゼリー、果物、つぶあんを盛り合わせ、黒蜜をかける。

提供： ニジヤ マーケット

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