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[ 日本料理 ] 砂肝の塩こしょう炒め

高タンパク・低カロリーで鉄分も豊富なんです。

材料（2人分）

*砂肝(下処理したもの)…………………100g
*ネギ…………………1/4本
*塩…………………適量
*こしょう…………………適量
*ごま油…………………大さじ1/2
*酒…………………大さじ1/2

作り方

  1. 下処理した砂肝を半分にスライスして、塩・コショウをし軽くもんでおく。
  2. フライパンにごま油をしき、強火で砂肝を炒める。
  3. 4〜5分炒めたら、ネギを加えて、すぐにお酒を入れ水分が飛んだら完成。
塩こしょうは多めにしてもみ込んだほうが味がつきます。

提供： あゆ

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