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[ 西洋料理 ] 豆乳入り簡単キッシュ

普通は生クリームを使用するところ、今回はヘルシーに豆乳を使いました。

材料（2人分）

*ほうれん草…………………2本
*ベーコン…………………小1枚
*玉ねぎ…………………1/8個
*ミニトマト…………………1個
*卵…………………1個
*豆乳（無調整）…………………70cc
*コンソメ…………………小さじ1/4
*塩こしょう…………………少々
*とろけるチーズ…………………1枚
*バター…………………適量

作り方

１．ほうれん草はあく抜きのため根元に十字の切り込みを
   入れて水に10分浸してからザク切りし、ミニトマトは
   1/4に、玉ねぎは薄切り、ベーコンはお好みの大きさに切る。
２．1をバターを熱したフライパンで炒め、少量の塩
    こしょうで薄めに味付けをしたら耐熱皿に入れる。
３．卵・豆乳・ちぎったチーズ・コンソメ・塩こしょうを
    混ぜ合わせ、2に流し込む。
４．オーブントスターに3を入れ、
    10分(1000W)焼いたらできあがり。

提供： あゆ

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