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レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] 紫いも(紅いも)とお餅のなんちゃってパイ

紫いも(紅いも)とお餅のなんちゃってパイ

餡は甘めにするのがおすすめです。
他のものをいれてもいいかも。

材料（2人分）

*紫いも餡…………………適量
*紫いも…………………300g(皮をむいたもの)
*豆乳又は牛乳…………………大さじ2
*砂糖…………………大さじ4〜５(お好みで調節)

*餃子の皮…………………4枚
*切り餅…………………1個
*溶き卵…………………適量

作り方

紅色餡の作り方
１． 紫いもは皮をむいて薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
２． アクを抜いた紫いもに水を少しふりかけ、ラップをして
電子レンジで柔らかくなるまで加熱(500Wで約5分)し、
温かいうちにマッシ ャーなどでつぶす。
３． 豆乳又は牛乳・砂糖を混ぜて良く練ったらできあがり。


パイの作り方
１． 餃子の皮に紫いも餡と薄く切って温めた切り餅をのせる。
２． 餃子の縁を水で濡らし、口を閉じて表面に溶き卵を塗る。
３． オーブントースターで焦げ目が付くまで焼いたらできあがり。

提供： あゆ

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