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サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ お菓子・パン ] レンジで作るヘルシープリン

材料(2人分)

(2個分)
卵大…………………………………………1個(50cc)
豆乳…………………………………………100cc
はちみつ……………………………………小さじ1
バニラエッセンス…………………………2滴
黒みつ(作りやすい分量):
黒砂糖(粉砂糖タイプ)…………………50g
水……………………………………………大さじ1

作り方

  1. 大きめの耐熱ボールに粉黒砂糖と水をいれてかき混ぜ、ラップして電子レンジの強(500W)に約1分間かけ、かきまぜて冷ます。(噴き上がるので見ながら加熱してくださいね)
  2. 豆乳にハチミツを加え、電子レンジの強に20〜30秒ほどかけます。一肌程度に温めかき混ぜて溶かす。
  3. 溶きほぐした卵を豆乳に加えて泡立てないように混ぜる。ココット皿か茶碗の内側に、バター(分量外)を薄く塗り、プリン液を流し入れる。
  4. タッパーのような耐熱性の容器に、プリン液の延長線辺りまでくるようにポットのお湯を入れ、その中に(3.)を入れる。
  5. ラップでおおい、電子レンジの弱で7〜10分間加熱する。(加熱時間は、湯の熱さ、プリン液の温度、容器の厚さ等によって変わるので7分たったら中を確かめて、固まっていないようなら、更に1分ずつ加熱していくとよい。)
  6. あら熱をとって冷蔵庫で冷やす。冷えたプリンの淵を、指かスプーンの背で、軽く押して、皿に逆さにおき、両手でしっかり皿に固定して、上下にふると綺麗に皿に落ちます。黒みつをかけていただきます。
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