San Diego Town

• ホタテの干し貝柱は軽く拭き、カップ２杯の水に５時間位浸しておく。
• ホタテが柔らかくなったら、水から出しほぐす。漬け汁はとっておく。
• 磨いだお米に漬け汁とお水を足し、ほぐしたホタテをお米の上にのせ普通に炊く。

出来上がりです。
＊お好みでお醤油、お塩を足して炊いてもOKです。
　干し貝柱から結構塩味が出るので加減していれてください。