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レシピ Recipe

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[ エスニック料理 ] ナス入り幸せカレーライス

ナス入り幸せカレーライス

材料（5人分）

*カレールウ…………………1/2箱
*豚肉…………………200g
*じゃがいも…………………2個
*にんじん…………………１本
*玉ねぎ…………………1個
*ナス…………………2本
*にんにく…………………2かけ
*水…………………800cc（ルウの量に従って、牛乳を入れるので若干少なめに）
*牛乳…………………25cc
*酒…………………大さじ1
*塩…………………大さじ1/3〜1/2（野菜の量に合わせて調節）

作り方

  1. 肉・野菜を大きめに切る
  2. 油でにんにくを炒め、キツネ色になったら豚肉を入れ、塩少々で下味をつける。
  3. 豚肉に火が通ったら野菜を入れ、残りの塩（大さじ1/2弱）で下味をつけ、酒を入れて混ぜ炒める。
  4. 水を入れ、煮立ったらアクを取る。
  5. ３０分くらい煮込んだらカレールウ、牛乳を加える。
  6. ルウが馴染んだらできあがり。

提供： あゆ

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