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レシピ Recipe

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[ 西洋料理 ] キャベツとアンチョビのパスタ

材料（1人分）

*スパゲティー…………………100g
*キャベツ…………………大きめの葉1枚（小さめ2枚）
*アンチョビペースト…………………1センチくらい
*赤唐辛子………………… 1/2本（お好みで）
*にんにく…………………1片
*パセリ…………………少々
*塩こしょう…………………適量
*オリーブオイル…………………適量

作り方

  1. にんにくはみじん切りにし、パセリは細かいみじん切り、赤唐辛子はヘタを取り種を取り出し１ｃｍ幅に切る。 キャベツの芯を取り、３〜４ｃｍの大きさにザク切りする
  2. スパゲティが茹で上がる１分ほど前にキャベツを入れ、一緒に茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、弱火で炒める。 　にんにくが薄く色づき香りが出たらアンチョビを入れる。
  4. 3にパセリ・スパゲッティのゆで汁を少し入れなじませ、茹であがったスパゲティ・キャベツを加え、手早くあえて塩・コショウで味を整え、お皿に盛り付ければできあがり。

提供： あゆ

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