San Diego Town

サンディエゴ
日本

レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] 電子レンジで作る豚肉と野菜のサッパリ蒸し

*電子レンジを使うので器は陶器など熱に耐えられるものを使ってくださいね。

材料(1人分)

*野菜は刻んであえるので適量
*豚三枚肉薄切り……………… 30〜40g
*もやし……………………………一握り
*エリンギ…………………………適量
*エノキ茸…………………………適量
*大根………………………………1/4弱
*キュウリ…………………………適量
*人参……………………………… 適量
*トマト小…………………………1/2
*酢……………………………………少々
*削り節(飾り用)…………… 少々
*酒……………………………………小さじ1
*麺つゆ…………………………… 小さじ1
*ポン酢醤油………………………小さじ1

作り方

  1. 豚肉を5cmに切る。軽く塩コショウし、酒を少量ふりかけ、片栗粉を一つまみ(親指と人差し指でつまめる程度)をまぶす。
  2. 器に、もやし ・ 細く裂いたエリンギ ・ エノキをいれ、豚肉をかぶせる。
  3. 酒小さじ1をふりかけてラップし、約1分間電子レンジにかける。
  4. (あれば鬼おろし器でおろした)大根おろしと、粗みじん切りキュウリ ・ トマト・ みじん切り人参に、酢を少々加えて混ぜる。
  5. 3に麺つゆとポン酢醤油をまわしかけ4をたっぷりのせる。削り節を少し飾る。
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