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編集部おすすめ情報
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[ 日本料理 ] 電子レンジで作る豚肉と野菜のサッパリ蒸し
材料(1人分)
*野菜は刻んであえるので適量*豚三枚肉薄切り……………… 30〜40g
*もやし……………………………一握り
*エリンギ…………………………適量
*エノキ茸…………………………適量
*大根………………………………1/4弱
*キュウリ…………………………適量
*人参……………………………… 適量
*トマト小…………………………1/2
*酢……………………………………少々
*削り節(飾り用)…………… 少々
*酒……………………………………小さじ1
*麺つゆ…………………………… 小さじ1
*ポン酢醤油………………………小さじ1
作り方
- 豚肉を5cmに切る。軽く塩コショウし、酒を少量ふりかけ、片栗粉を一つまみ(親指と人差し指でつまめる程度)をまぶす。
- 器に、もやし ・ 細く裂いたエリンギ ・ エノキをいれ、豚肉をかぶせる。
- 酒小さじ1をふりかけてラップし、約1分間電子レンジにかける。
- (あれば鬼おろし器でおろした)大根おろしと、粗みじん切りキュウリ ・ トマト・ みじん切り人参に、酢を少々加えて混ぜる。
- 3に麺つゆとポン酢醤油をまわしかけ4をたっぷりのせる。削り節を少し飾る。