サンディエゴタウンがゆく！
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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] アボカドとマグロのマリネ
*アボカドは、脂肪分が多いので、ドレッシングのオイルは少ないほうがオススメです。レモン果汁をかけて食べるとビタミンE＋ビタミンCで抗酸化作用や美肌効果、なにより老化防止効果も高まりますし、アボガドの脂肪の分解をも助けるのです！
材料（4人分）
*アボカド……………………………1個*レモン汁……………………………適量
*マグロ………………………………200g
*油……………………………………少量
*醤油…………………………………適量
*白ネギ(飾り用)…………………1/2本分
*バルサミコ酢……………………大さじ1
*醤油…………………………………大さじ1
*オリーブオイル…………………小さじ1
*塩、白こしょう…………………各少量
作り方
- マグロは、しみこみ易くするためにキッチンペーパーで包んだ上から、醤油をかけて10分ほどおきます。
- フライパンに油を熱し、1のマグロをサッと焼きます（表裏が色づく程度で中は生の状態に焼く）。すぐに氷水にとって冷やし、水気をふきとっておきます。
- ボールに、小口切りしたアボカドとマグロを合え、塩、こしょうをします。
- オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、わさびをよく混ぜて、3にかけてしばらく味をなじませ、器にも盛りつけたら、上から白髪ネギをのせます。