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レシピ Recipe

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[ 日本料理 ] うまうま〜！使えるネギ味噌

冷蔵庫に入れて１０日〜２週間持つそうなのでかなり使える
冷凍しちゃっても良いしねっ。

材料（1人分）

*ネギの青い部分…………………3本分
*シイタケ…………………4個
*ニンニク（みじん切り）…………………大さじ1
*ショウガ（みじん切り）…………………大さじ1
*カツオ節…………………ひとつかみ（細かくしておく）
*ゴマ油…………………大さじ2
●酒…………………1/2カップ
●味噌…………………大さじ3〜4
●みりん…………………大さじ1
●砂糖…………………大さじ1

作り方

  1. ネギの青い部分とシイタケの軸はどちらも細かく刻む。
  2. 油とニンニク、ショウガを熱し、香りが出たら刻んだネギとシイタケの軸を入れてペシャッとなるまでゆっくり炒める。
  3. さらに●を加えて、なじませながら炒め、カツオ節を加えてさらに混ぜれば出来上がり。

提供： あゆ

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