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レシピ Recipe
[ 日本料理 ] 炊飯器で！おいしぃぶり大根。
炊いている間の香りがサイコーーー
材料（2人分）
*ぶり切り身…………………2切れ*大根…………………1/4本
*しょうが…………………薄切り3枚
*コンブ…………………10ｾﾝﾁ角<br><br>
●水…………………150cc
●酒…………………50cc
●砂糖…………………大さじ2 1/2
●みりん…………………大さじ1
●しょうゆ又はめんつゆ…………………大さじ2
作り方
- ブリは適当な大きさに切り、塩を薄くまぶして、10分程度おく。
- 1をボウルに入れ、上から熱湯をかけたら水に落とし表面を洗い、水気を切る。※湯につけすぎるとブリの旨みも無くなるので表面が白くなる20秒以内で取り出す。
- 大根は皮をむいて1/4をすりおろし、残りは乱切りする。
- 内釜に、切り込みを入れた昆布を敷き、2・3・●の調味料を混ぜたものを入れ、スイッチオン。
40分程度炊いて中を確認し、煮つまっていたらできあがり〜。
・ぶりに塩をまぶすことと熱湯で霜降りし水洗いすること＋だいこんおろしを入れることでブリの臭みがとれる。
・大根を乱切りすることで味が染み込む。（あゆは半月切りにしちゃったのですが。。。）
・昆布を使うことでプロの味に近づける。
提供： あゆ