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レシピ Recipe
[ エスニック料理 ] カドヒ
材料（4人分）
グラム フラワー……………………1/2 カップトゥルメリックパウダー………… 大さじ１杯
ベイ リーブ（月桂樹の葉）……４枚
フェヌグリーク シード………… 大さじ１杯
ガラムマサラ………………………… 大さじ1/2杯
ヨーグルト………………………………1カップ
玉ねぎ（中）……………………………１個
油……………………………………………大さじ２杯
塩……………………………………………少々
レッドチリパウダー…………………大さじ1/2杯
作り方
- ヨーグルトを泡立て器で軽く泡だて３カップの水を入れる。
- そこにグラムフラワーをいれ、玉が無くなるまで良く混ぜる。
- １にレッド チリ パウダー、トゥメリック パウダー、塩を足し混ぜる。
- フライパンに油を入れて熱し、フェヌグリーク シードとベイ リーブを入れ３０秒程炒める。
- 玉ねぎを細めのくし形に切ってバラバラにほぐし３に入れ、５分程炒める。
- ４に２を入れ熱し、沸騰したら中火にする。時々かき混ぜながら約３０分煮る。
- ガラムマサラを振りかけ、熱いうちにライスとともに皿に盛る。
- 野菜、ライス等と一緒にお召し上がりください。